“食在廣州,味在潮汕”。潮汕美食突出的特點是:清而不淡,鮮而不腥,嫩而不生,肥而不膩。今天我想給大家介紹一下潮汕地區十大特色美食,吃貨們記得收藏起來哦~
(一)鴨母捻
潮汕傳統名小食,首創於清代初年,一般是在過節時吃的,與湯圓相似。可能有小夥伴好奇為什麼叫這個名字,其實是因為它的形狀像母鴨在水上漂浮游蕩,所以取名鴨母捻
(二)牛雜粿條
潮汕地區的傳統美食之一,是潮汕人早餐與夜宵的不二之選,煮熟後配上新鮮牛肉或者牛雜,再澆上鮮美湯汁,就成一碗潮汕人民生活中不可或缺的美食
(三)鹹水粿
鹹水粿是一款歷史悠久的潮汕傳統小食,在潮汕流傳至今已有幾百年的時間。看菜名以為是鹹的水果,實際卻是一道美食,味道可口,價錢便宜。
(四)菜頭粿
潮汕特產潮汕美食傳統小吃菜頭粿,也叫蘿蔔糕,又稱再來米粉,價格便宜,好吃又營養。
(五)腸粉
與別的地方的腸粉最大不同便是這個醬汁,味道很香也很濃,還會淋上花生醬,是早餐的最佳選擇,價格實惠,料也足。
(六)春捲
潮汕春捲,外酥內嫩。形狀呈長方形,外酥裡嫩,皮酥脆,餡鹹香,吃完回味無窮,來潮汕遊玩的小夥伴可千萬不要錯過。
(七)蠔烙
蠔烙是廣東潮汕地區的傳統小吃,歷史十分悠久。蠔烙,鮮美酥香,酥而不硬,脆而不軟。
(八)豬腳圈
豬腳圈是潮汕地區頗具特色的一款小吃,是一種油炸的粿類小食,口感香脆,早上配上稀飯,我可以吃兩碗,潮汕小孩大人都喜歡。
(九)甘草水果
潮汕有很多醃製水果,最普遍是用甘草汁來醃製的的甘草水果。看起來平平無奇的水果加上甘草水一瞬間酸甜可口,而且吃了能幫助消化、解渴提神。
(十)粿汁
“粿汁”並非“果汁”雖然讀起來一樣,但卻是相差特遠。粿汁是用米漿放在平底鍋上煎熟烤乾而成的,然後再切成三角或長方形的小塊,再放進去鍋裡煮再加上滷汁、菜圃、豆乾、滷蛋,味道可口,價格實惠。