白蒿，因為其藥用價值而備受老百姓的青睞。每年到了這個時候，我也總會加入到挖白蒿的隊伍中，為的是讓一家人也吃到這兼有藥用與美味的時令佳餚。週末，與騎友們相約去了縣城以北的一個小村裡，在那兒找到了一片白蒿長勢很好的荒地。我們每人都挖了好多，即使手上磨了一個大泡，也還是欣欣然滿載而歸！回到家，除了給家裡留了一些後，還給親人們也分享了一大半，希望他們也健健康康的，吃的開心吧！

食材：白蒿400克、麵粉300克

做法：

1、先把白蒿摘去老葉子，去掉根部，清洗乾淨。瀝乾水分後，倒入麵粉，撒上適量的鹽與白蒿攪拌均勻。

2、上籠大火蒸30分鐘之後，取出蘸調好的料汁就可以食用了。（母親專門強調，料汁用澆上熱油的蒜泥、辣椒麵，再加上鹽、生抽，用溫開水代替醋把調料化開。）

白蒿蒸菜，做法雖然極其簡單，但是它的功效可不小呢。據說，剛上市的時候一斤賣到了25元，就現在也還8元一斤呢。三月茵陳四月蒿（此處月份為陽曆），意思是說三月的白蒿入藥正好，到四月就只能當野菜吃了，所以在這個時節吃白蒿蒸菜，或者是用白蒿泡水可以緩解肝炎、咳嗽、黃疸等疾病。趕緊趁著週末出去野外踏青，順帶找點白蒿，不僅養肝，還可治病呦！時令可不等人喲！

白蒿蒸菜