開工才一天，已經在計劃下一個假期，2021你有什麼地方想去吃想去玩？

這次的「

重慶吃喝指南

」一共收錄 15 間不算網紅的店子，重慶也有微辣的啦。

重慶指南 · 小吃篇

01.

“足拜“抄手

足拜（Bāi），四川話桂林話“瘸子”的意思。

重慶山寨足拜抄手不少，正牌僅此一家。

餛飩浮在湯麵，皮薄如紗，滑溜入嘴，上勁的肉餡混合姜粒，提鮮去腥。湯底的白胡椒喝得人暖意十足，還嫌不夠加一勺油辣子和鮮剁椒沾水，足以讓從小吃餛飩長大的包郵區人民也拜服一回！

02.

朱兒面莊

好吃的重慶小面不會搞得太花哨，方形粗麵，豌豆雜醬澆頭，斷生的空心菜，就值得光碗致敬。

門口賣醪糟涼糕的小攤販也是高人，做出的口感糯而瓷實，挖下去是略帶黏勺的醇厚質地，入口冰涼，且米香超純，紅糖漿也熬得香稠。

一碗小面，一碗涼糕，就是人間值得。

03.

開半天豬耳朵面

說實話，雖然他家面做的很差，可是涼拌豬耳朵實在太好吃，名不虛傳那種！

薄片透亮爽脆，紅油香氣裡帶著點醋酸味解膩，嗑下第一口就無法止住筷子。

很值得為了豬耳朵去一趟。

04.

喜洋洋餐館

小餐館低調開了十幾年，店裡還是那個樣子，紅黃色招牌，一次性塑膠桌布層層疊起。

小米蒸排骨，黏糯小米包裹著肉香，底下一筷子綿甜溼潤的老南瓜，一籠吃到心花怒放。

烏骨雞做的醬油雞，淋了很香的熱蔥油。椒麻鱔段是店裡少有的重口菜。“麻”遠大於“辣”，搭配打底的苕皮一起滑溜入口。墨魚雞湯是好料，但我覺得有點油（重慶的雞湯都不撇油……）

重慶不只有辣菜，家常菜也能吃得很妥帖。

05.

塵香

解放碑遊客區的最佳川菜。

心中的前三名：怪味雞塊、鵝肝醬焗鳳尾、醬肉包。

怪味雞塊，搭配爽滑的涼麵；鵝肝醬焗鳳尾有一點廣東啫啫煲的感覺。豬肉丁和鵝肝醬在熱力作用下，逼出油潤香氣。

毛血旺做得這麼好，有點出乎意料，聞著香氣，就知道湯底用的牛油有多捨得！食材挑選也很走心，尤其血旺和肥腸，都是精華部位。

06.

賈大姐燒烤

晨早的小面，深夜的燒烤，在重慶美食屆有著不可動搖的地位，如果問本地人最好吃的燒烤，大概都是自己家附近的那一攤。

看著狹窄的門面，走進去卻別有洞天。確實比科園四路好吃！

愛你的人，會把烤苕皮中間那口給你。

必須是裹著蔥段和榨菜的那一口！

07.

五妹酸菜肥腸

聽說是重慶最有名氣的兩家紅油肥腸之一。

這一鍋紅油的香味和氣勢很是驚人。

酸菜是靈魂，真的好吃！

內臟愛好者速來！