我現在每天回來都特別的愁，你們是不是好奇我在愁什麼？我愁的是世上食材千千萬，我卻絲毫做不出來好吃的菜，我覺得我和大廚或者是飯店用的食材都一樣，但就是做不出別人的美味，總差了點意思。在一次偶然的機會當中，我跟一位大廚熟識，我就請教他一些問題，他就說你要敢用食材，你要捨得放調料，你要將做飯當做一種享受，不要覺得費時又費力，這就像上學的時候老師對我們說的一樣，老師說：你要真的的用心喜歡它，你喜歡它，它才喜歡你，這樣你才能得到你想要的結果。聽完大廚說的話，我頓時恍然大悟，在上個雙休日的時候，我專門騰出來一整天的時間去做菜，鍋中只要你用心，就沒有什麼是做不成的。下面我就把我靜心做的菜分享給大家，大家來評價一下看看怎麼樣。整天不知道吃什麼菜？分享6道好吃可口的家常菜，讓人百吃不厭。
第1道蒜蓉粉絲娃娃菜：食材：
娃娃菜、粉絲、辣椒、蔥薑蒜、食用鹽、味精、生抽、料酒。
做法：1.
將粉絲清洗乾淨，然後將粉絲泡在熱水裡面泡軟，將娃娃菜清洗乾淨，然後將娃娃菜掰成小段。
2
。拿出一個盤子，將粉絲放在盤子的底部，將粉絲放在娃娃菜的上面。
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。起鍋燒水，連著盤子將娃娃菜和粉絲放到水中喝水蒸9分鐘。
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。拿出一個小碗，用容器將蒜剁成蒜蓉，然後在蒜蓉裡面加入食用鹽、味精、生抽、料酒攪拌均勻。
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。將醬汁倒在蒸好的娃娃菜粉絲上面，起鍋燒油，放入放入蔥薑蒜爆香，然後放入辣椒圈進行翻炒。
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。最後將食用油和辣椒圈一起澆在娃娃菜粉絲上面就可以了。
第2道黃燜雞：食材：
雞肉、香菇、金針菇、辣椒、蔥薑蒜、食用鹽、味精、白砂糖、生抽、料酒、醬油、蔥伴侶。
做法：1.
將雞肉清洗乾淨，接著將雞肉剁成小塊，下面將雞肉放入生抽、料酒、食用鹽攪拌均勻醃製30分鐘。
2
。將醃製好的雞肉放到油鍋裡面煎炸金黃，然後將炸好的雞肉控油撈出來。
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。將金針菇撕開，然後將金針菇清洗乾淨放到一旁備用，將香菇洗乾淨，然後將香菇切成小塊。
4
。起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香、然後放入蔥伴侶加入一點清水進行翻炒，將雞塊放入鍋中繼續翻炒。
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。將香菇和金針菇隨後一起放到鍋中翻炒，最後往鍋中放入白砂糖和醬油進行上色，最後大火收汁放入食用鹽和味精還有辣椒塊就做好了。
第3道螞蟻上樹：食材：
粉條、木耳、豬肉、蔥蒜、花椒八角、食用鹽、味精、生抽、醬油、蠔油、料酒。
做法：1.
將豬肉清洗乾淨，然後將豬肉切成末，將辣椒清洗乾淨，然後切成圈，將木耳放到水中泡軟，然後將木耳清洗乾淨，然後將木耳撕成小朵。
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。將粉條清洗乾淨，然後將粉條泡在水中，接著將粉絲剪成兩半。
3
。起鍋燒油，放入蔥蒜還有花椒爆香，然後放入肉末進行煸炒，接著放入粉條入鍋，然後加入生抽、料酒、蠔油進行翻炒。
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。鍋中加入適量的清水，然後放入醬油調色，接著放入木耳，等所有食材煮好以後，放入食用鹽和味精就可以了了。
第4道番茄龍利魚：食材：
番茄、番茄醬、龍利魚、蒸魚豉油、食用鹽、味精、胡椒粉、料酒、八角、薑片。
做法：1.
將龍利魚清洗乾淨，然後將龍利魚撒上食用鹽、倒上料酒，塗上胡椒粉、滴入蒸魚豉油塗抹均勻然後放到一旁醃製50分鐘。
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。將番茄去皮清洗乾淨，然後將番茄切成小丁放到一旁備用。將醃製好的龍利魚再放到油鍋裡面煎炸金黃，然後再將龍利魚控油撈出來。
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。起鍋燒油，放入八角和薑片炸香，然後放入番茄煸炒出香味，接著放入番茄醬煸炒出醬汁，下面鍋中加入足夠的清水，然後放入龍利魚燜煮。
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。最後鍋中放入豉油、食用鹽還有味精就可以了。
第5道小炒牛肉：食材：
牛肉、蔥薑蒜、食用鹽、味精、生抽、料酒、醬油、辣椒絲。
做法：1.
將牛肉清洗乾淨，然後將牛肉切成絲，將牛肉放到生抽、料酒攪拌均勻醃製30分鐘。
2
。起鍋燒油，放入蔥姜放入蔥薑蒜爆香，然後放入牛肉進行翻炒，接著放入醬油進行染色。
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。最後將牛肉翻炒均勻，然後放入食用鹽、味精攪拌均勻就可以了。
第6道糖醋排骨：食材：
排骨、蔥薑蒜、食用鹽、味精、生抽、料酒、醬油、白砂糖、老陳醋。
做法：1.
將排骨清洗乾淨，然後將排骨剁成小塊，接著將排骨放入生抽、料酒、食用鹽、薑絲醃製。
2.
將排骨醃製好以後，然後放入油鍋裡面煎炸兩面金黃，接著將排骨控油撈出來。
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。起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，然後放入白砂糖熬成糖汁，接著將排骨放到鍋中翻炒。
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。將老陳醋倒進去，然後放入生抽和料酒攪拌均勻，接著放食用鹽和味精攪拌均勻就行了。