說到紅燒肉，想來大部分人都吃過，但是你有沒有覺得當你吃到一定的時候，你就覺得這個紅燒肉讓你覺得實在是吃不下去了，為什麼會這樣呢？因為紅燒肉不僅僅自身含有大量的脂肪，而且當你在做紅燒肉時候，還要往裡面加入油，這樣怎麼可能不讓人們感到膩得慌呢？

正確的紅燒肉應該是用鹽水將肉中的水分先攝取出來，然後在做紅燒肉的時候，也不能一味的加糖，有的人說我愛吃甜的，但是糖在其中加入的越多，當你吃的時候，你就會覺得它越來越膩，我們應該加入少量的糖，並且用蔥和大蒜來去除五花肉中的味道，而蔥和蒜不僅僅可以去味，而且還可以改善肉的品質和色澤，讓人們在看到紅燒肉的時候就忍不住食指大動，忍不住流口水。

做紅燒肉還有一個訣竅就是先將肉在鍋裡燉至五分熟的時候，然後就將它拿出鍋，放入到沸水中煮一小會，然後再將它放入第一口鍋中，在這個時候要小心的是不要被鍋中濺起的油燙傷了自己。如此這般做出來的紅燒肉外焦裡嫩，色澤鮮豔，用筷子加上一塊放入口中，有一種入口即化的感覺。而且這樣做出來得紅燒肉，不僅吃起來不油膩，而且還減少了人們變胖的機率。可謂是一舉兩得。為什麼會減少減少變胖的機率呢？因為它在烹飪過程中它所含的脂肪已經有一部分被去除了！