自家醃製蘿蔔乾，色澤看著顏色鮮豔，又有胃口，最關鍵的是純綠色無汙染，無任何新增劑，口感香辣爽脆又有營養，每次都做一大盤，次次上桌都搶光，吃起來真香！

在家做這種醃製的蘿蔔乾，好吃倒是其次，關鍵是省事，一次就可以做一大罈子，儲存時間還長，每次嘴饞想吃的時候可以拿出來一點，隨吃隨拿，特別方便。從切蘿蔔條到醃製成功，再能吃到嘎嘣脆的蘿蔔乾大概就兩三天的時間，不要看時間過長，其實非常的簡單省事，其中99%的時間都花在了晾曬上，蘿蔔條切好之後放在陽光充足的地方，兩天就可以了，之後調點醬料一拌就可以吃了，可以說是好吃時候操作又簡單了！

自家醃製蘿蔔乾特點：

方便儲存，隨吃隨拿，香辣爽口“嘎嘣脆”。

準備食材：

蘿蔔。

具體制作步驟：

1。這裡我選用的是青蘿蔔。青蘿蔔相比白蘿蔔它的水分相對比較少，密度也緊湊，所以曬好之後會比較多脆，也就是嚼起來“嘎嘣脆”，非常的好吃。

2。準備一些蘿蔔清洗乾淨，做多少根據情況來決定，喜歡吃的可以多做一些儲存起來。清洗乾淨後把蘿蔔切成一釐米左右的蘿蔔片，再改刀切成蘿蔔條。

3。因蘿蔔的含水量比較的多，切好之後我們多加這一步，把切好的蘿蔔條用鹽醃製一個小時左右，這樣可以去掉一部分的水。後期也會更加的爽脆有彈性。

4。把醃製好的蘿蔔條擠出裡面的水分，放在太陽，下晾曬兩三天。

5。天氣好的話兩天就夠了，下圖是我在太陽下晾曬兩天的結果，晾至半乾，拿起一個嚼一下，“嘎嘣脆”就可以了。

6。蘿蔔條因晾曬的時候，上面肯定會有一些的灰塵或者是髒東西，再過清水沖洗乾淨。

7。這是調製的辣椒汁，裡面有冰糖，雞精，醬油，生抽和辣椒油，把他們攪拌均勻。

8。把調好的醬料淋在洗好的蘿蔔乾上面，攪拌均勻，淋上香油就可以吃了。

簡單又好吃的“嘎嘣脆”蘿蔔乾就做好了，看著就超級的有食慾，快來品嚐吧！

把吃不完的密封在罐子裡面，留夠一頓的量，也可儲存很長的時間哦！