最近，陳曉卿的新片《風味人間》再次在國內颳起“美食”熱潮，豆瓣評分一直居高不下。

這一次，陳導的鏡頭不再只對準國內，而是加入了大量世界範圍內的美食。馬肉、冷筍、碾轉、旗魚……美食不僅僅關乎吃，而是一種人文、生活、環境的相結合。

而在大洋彼岸的美國，也有這樣一檔國民級美食節目：

《未知之旅》(Parts Unknown)

。

在播出的8年時間裡榮獲4次艾美獎，17次提名。節目甚至還請美國前總統奧巴馬在路邊攤品嚐美食。

波登與奧巴馬在河內的小餐廳一起吃河粉

這檔節目的靈魂人物，就是安東尼·波登。

他是著名法國餐廳 Les Halles 的執行主廚，更是一位暢銷書作家、一位知名美食節目主持人。

他在美食界，就像籃球界的“喬丹”，音樂界的“搖滾明星”。

安東尼·波登

和陳曉卿相似，波登在美食節目中，從不一味追求事物的高階和靜止，而是去真正走入當地，穿梭市井，呈現那些鮮活的飲食百態。

最好的美食總是充滿人間的煙火氣。它並不在米其林三星店中，而是藏匿於路邊攤，藏匿在廚室中的廚師匠人們的手下。

但遺憾的是，今年六月，這位傳奇名廚、美食的冒險者卻自殺身亡。

“他的離去，為全世界的廚師及粉絲留下了一個巨大的美食空洞。”

還好，波登的文字和影像還能一直陪伴我們。

《半生不熟：廚室的黑暗與光明》

是波登生前最後一部回憶錄。

◆百萬級暢銷書《廚室機密》續作，出版首周即迅速登上亞馬遜、《紐約時報》排行榜第一名。

◆最會講故事的名廚安東尼·波登生前最後一部回憶錄，辛辣、生猛、原汁原味。

在《半生不熟》中，記錄了他職業生涯最重要的轉型期，也記錄了他對美食的思索。

美食，到底是什麼？

作為一枚吃貨，你對美食的定義是什麼呢？

和陳曉卿、波登片子中記錄片中不同的是，大多數人可能除了刁鑽的嘴巴，貪婪的胃，根本沒有時間或耐心囿於廚室。

而波登告訴你：“飲食的世界裡真正值得玩味的，是主廚們關於理想事物的探索”。

於是這次，

我們決定把“《半生不熟》新書分享會”

直接搬進一家杭州私房餐廳——“又鳥”！

時間

2018年12月1日14：30

地點

杭州 又鳥餐廳

（杭州市保俶路224號，建設飯店旁，店後面有停車場）

嘉賓

蔡宸亦

《半生不熟》譯者

俊哥

又鳥餐廳老闆

古菲

西泠印社書畫篆刻院理事長

慫人膽精釀品牌創始人

老五

慫人膽精釀品牌創始人

又鳥是一家專門吃雞的店，老闆俊哥是廣東人，曾是梅豔芳唱片宣傳照御用造型師。但他燒菜的經歷還要資深，他做的白切雞，不知道迷住了天南地北的多少客人。無論美院教授，還是搖滾主唱都是他的熟客。而他瀟灑隨性的性格，和波登也頗有相似之處。

這個週六下午，我們邀請你來參加這場“邊聽邊吃邊聊”，有點不正經的“美食對談”！

《半生不熟：廚室的黑暗與光明》的譯者蔡宸亦，將和“又鳥”老闆俊哥、“慫人膽”精釀品牌共同創始人古菲、老五，一起從安東尼·波登的美食理念聊開去，來一場關於美食記憶、美食融合、美食價值觀的用心交流。

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