紅豆一直都是備受歡迎的食物，而且歷史悠久。

唐代大詩人王維的《相思》就寫道：“

紅豆生南國，春來發幾枝

》。“，

五代牛希濟的《生查子·新月曲如眉》

：”

紅豆不堪看，滿眼相思淚

“。

所以紅豆寄託著思念，包含了詩人的滿滿情感。

紅豆含有豐富的鐵元素，對於女性朋友非常友好，能吃出更加紅潤的膚色。

紅豆除了直接煮了吃之外，還可以用來煮飯熬粥，或者是煮成紅豆沙。

今天要試著將紅豆沙升級，除了紅豆之外，還有花生和綠豆，混合起來煮的雜豆沙營養會更全面，口感沙沙的很香甜。

煮好的雜豆沙再配上大粒的西米，一碗Q彈又香美的甜品就搞定了。

這道甜品的做法實在簡單，直接一個養生壺就能搞定了，所以不光是在家裡能做，就是在公司在店裡也能完成。有一個小技巧，西米不要完全的煮熟，後面燜一下就可以了，這樣口感會更加的軟糯。而且燜煮的過程中要攪拌一下，這樣可以防止食物會粘鍋底。下面就是具體的做法，喜歡的小夥伴不妨收藏一下。

菜品：

西米雜豆沙

配料：

紅豆50克，綠豆仁50克，花生50克，西米一碟，紅糖

烹飪步驟：

1、將主要的食材都準備好，適量的紅豆和綠豆仁，花生等，食材的量都是可以調整的，關鍵還是看具體的食量。這些雜豆當然都要挑選粒大飽滿的，關鍵是沒有蟲眼，買的時候注意一點，這樣才更有營養。

2、雜豆都準備好之後淘洗乾淨，然後放在清水裡面浸泡一下，也不用浸泡很久的時間，大概半個小時左右就可以了，這樣更容易煮熟。

3、接著是準備好養生壺，需要提前就學會養生壺的使用方法，這樣才能正確的操作和使用。將養生壺洗乾淨，浸泡好的雜豆全部倒進去，還需要過兩次涼水，就按照圖片中的樣子處理。

4、過水之後開始繼續加適量的水，水量要掌握好，除了衡量食材的量，還需要看養生壺的容量。如果喜歡湯水，可以多加一點水，反正一次就要加足。

5、食材和水都加好之，將養生壺的蓋子蓋起來，選擇紅豆沙的模式，下面的過程就交給養生壺來完成了。

6、大概需要煮50分鐘左右，將準備好的西米也倒進去，倒進去之後要用筷子劃散。

7、繼續煮到西米也熟了，開始按照個人的喜好加紅糖，紅糖主要是調味，也不要加太多，不然吃起來就比較齁了。煮好之後倒出來，不喜歡湯水的話，還可以控一下水，甜甜的很好吃。

烹飪貼士：

1、西米倒進養生之後要劃散，簡單的攪拌，整個程式煮好之後，還需要燜十分鐘左右，這樣西米就能完全熟透了。

2、水量要一次性的加足，加多少需要衡量養生壺的容量，還有就是個人的口味。

3、紅糖加多少也是可以調整的，不要加太多，這樣甜到齁反而不好吃，所以適量就可以了。

4、煮好的甜品要是不喜歡湯水，還可以控一下水再吃，但是湯水也可以喝，不要浪費。

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