蒸了朵白蓮花，瞬間搶光，朋友圈卻大叫，這也捨得吃？
教你做個花開富貴大蒸餅，1個叉子就能做，比饅頭簡單更好吃！
春節宅家，正好安安心心做美食，好吃好看又好做的那種，超有成就感！
過年期間，朋友圈經常看到山東的朋友曬棗花饃，覺得好羨慕啊，我們這邊都沒這個。
看著眼饞，我也忍不住做了一個簡單的花開富貴大棗饃，3層蓮花形狀，中間夾了豆沙餡，頂上裝飾了紅棗，看著好漂亮啊，發朋友圈，很多人還以為是蛋糕呢，都說太漂亮了，怎麼捨得吃？
其實我覺得比蛋糕實用多了，熱乎乎，柔軟有彈性，夾餡甜甜的，冬天做早餐對腸胃好，一家三口正好一大個！
其實，這個應該算蒸餅類，做起來比饅頭還簡單，只要一個叉子，就能做出花紋，像蛋糕一樣漂亮，卻比蛋糕更健康，比饅頭好吃，比包子簡單，真是手殘黨們的福音啊！
吃的時候切開，我的紅棗是去了核的，所以紅棗也可以切開，這樣每塊中間有豆沙，又有紅棗，很好吃哦！
今天早餐，我就蒸了這麼一朵蓮花，切成8塊，3個人吃到撐，好吃！
看到兒子從側面在細細地看，嘿嘿，我微微一笑：“不用挑，每塊豆沙一樣多哦，哈哈！”
材料：麵粉300克，酵母3克，水155克左右，糖10克（可不加），豆沙適量，紅棗4顆小的或2顆大的
做法：
1。紅棗沖洗一下，放水裡浸泡。我的紅棗非常大，後來實際用了2顆，如果是小紅棗，就用4顆。
2。揉麵桶內加溫水155克，酵母3克，糖10克，端起揉麵桶晃一晃，讓酵母和糖先溶解一下。
3。加入麵粉，用筷子隨便攪兩下，目的是等會兒機器揉麵時不會幹粉飛揚。如果是手揉，下面就直接開始可以揉了。
4。我用的是揉麵機，選“快速揉麵”，顯示13分鐘，其實只需5分鐘，在顯示剩8分鐘時，直接關掉就行。
5。取出麵糰，用手弄成一個圓形。
6。分成大中小三個麵糰，大約為260克，150克，50克，滾圓，蓋保鮮膜防止表面變幹。（可以先得到兩個小麵糰，剩餘的就全部給大面團。）
7。取大面團和中麵糰，用擀麵杖擀成圓形。
8。用叉子在面片邊緣壓出花紋。
9。再用刀每隔一定距離切一刀，大約就一個叉子寬度，儘量均勻。
10。把切出的邊緣捏出一個尖角。
11。大面團和中麵糰全部一樣操作，捏出蓮花形狀。再在大面片中間抹上豆沙餡，豆沙餡的範圍不超過中麵糰的邊緣，然後把中面片蓋在大面片上。
12。我的紅棗太大，就從中間切開，取出核，但是不破壞紅棗外形。如果是小的紅棗，直接進行下一步。
13。中間的蓮花處抹上一層豆沙，把最小的麵糰也做成蓮花形狀，中間插上紅棗。
14。最後把最小的蓮花放在最上面一層，三層蓮花就組裝完成了。
15。把蓮花移到蒸鍋上，蒸鍋內加熱水發酵，大約發酵半小時左右，具體時間看實際發酵的溫度。發酵到變大就可以蒸了，有暖氣的地方說不定15分鐘就能發好。
16。看到饅頭變大，直接開火，蒸20分鐘，關火，3分鐘後開蓋。
嘿嘿，是不是很漂亮啊？
吃的時候切成8片，每片有豆沙和紅棗，再打一壺豆漿，正好是一家人的早餐！
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