它長得醜遇見別手軟，5毛錢一斤簡單拌拌好吃驅寒氣，一年也不壞

它長得醜遇見別手軟，5毛錢一斤簡單拌拌好吃驅寒氣，一年也不壞

北方的四季各有特點，春夏秋冬分明，尤其到了冬季，儲存一些必備的蔬菜那就是必須要做的。我家也不例外，從深秋開始就會陸陸續續地儲存一些菜，到了冬天大雪封門也不怕，在家一樣有吃有喝。這一陣也陸陸續續和大家分享了很多儲存蔬菜的方法，例如：曬，冷凍，醃等等。

今天我們分享的是一款佐粥佐飯非常好吃的小菜，一次多做一些吃一年都不會壞，做法也非常的簡單，用到的蔬菜就是長得最醜的一種蔬菜，我們老家叫它辣疙瘩。

辣疙瘩每年到了初冬的季節就會大批上市，今年也就才5毛錢一斤，擱在往年也就2~3毛錢一斤，每次遇到了都會買上50斤，做成小菜慢慢吃，隨吃隨取很方便。辣疙瘩生吃不如蘿蔔那麼甜脆，炒了也不如蘿蔔香，但辣疙瘩醃的小菜卻是蘿蔔所不能比的，所以辣疙瘩醃製的各種鹹菜就是我們大山東的大眾菜。

所用材料：辣疙瘩5斤，鹽250克，辣椒粉50克，味精50克，白醋250克，白糖120克，大蒜末120克，高度白酒25克，熟花生油120克。

做法步驟：

第一步：這就是堪稱長得最醜的菜~辣疙瘩，也叫芥菜疙瘩，辣疙瘩上面坑坑窪窪的，用刀子挖乾淨清洗晾乾。辣疙瘩營養價值也是非常高的，含有豐富的維生素、纖維素等等，在冬天風寒的時候，就可以吃一些薺菜疙瘩，可以緩解症狀。因為薺菜疙瘩屬於溫性，可以去除體內的寒氣，很適合冬天吃，遇到了別錯過哦，這個做法超好吃，趕緊收藏試試。