關於美食，大家瞭解較多的莫過於家常小炒，那就是非常簡單也最繁雜的菜式，家家戶戶都不盡相同，也無法複製。這就是幸福的滋味。這是美食情結，或想念家鄉，或想念家鄉，或吃飽穿暖，或是…每個人都有不同的經歷。一桌好飯，講述著對將來的期待，講述著別離的悲傷，講述著相見的歡愛，講述著雙方的想念，講訴著生活的愉悅，說白了：一口品美味可口，一口品人生道路，濃濃的人間煙火氣。今日就和各位介紹幾種家常小炒，讓它走入你的日常生活，走入你的人生道路。

一 五花肉燒鮑魚

五花肉300克、鮑魚200克、八角2克、八角茴香2克、良姜3片、幹麻椒少量、姜蒜5克、食鹽、味精、米酒、白砂糖、生抽醬油、醬油各適量。

做法；（1）將鮑魚去殼先拿出，（鮑魚養殖區對水質的要求很高，這樣鮑魚的內臟也可以吃，如果不喜歡的話還可以去掉。）接著在鮑魚表層切上均勻分佈的十字花刀，一個是為了更好地漂亮，一個是為了更好地有利於進味。再次清洗、儲存。

（2）將五花肉放進火上，燒整潔表層的頭髮，接著切割成尺寸勻稱地塊。悲傷）鍋中放入冷水，涼水放入生豬肉，姜蒜，米酒文火烤開，接著撇掉白沫子，再撈起來清洗整潔，鮑魚也過一下沸水，撈起來預留。

【二：百香果雞爪】

材料：雞爪子2斤，花雕酒40克，鹽30克，良姜八角各5個，姜15克，大蔥20克。【百香果醬：金百香果150克，純淨水30克，白醬油2克，泰式甜辣醬12克，純蜂蜜10克，】

做法（1）最先將雞爪子減去前爪，劈成塊，預留。

（2）鍋中引入冷水，涼水新增雞爪子，姜蒜，米酒，慢火煮至燒開，撈起來清洗整潔表層的殘渣。

（3）鍋清洗，再引入冷水，加雞爪子，花雕酒，鹽，良姜，八角，姜，大蔥慢火煮至十五分鐘，接著撈起來，倒進涼水中，冰飲一下，讓肉質地更抓緊實。把它撈起來，控制水分。

（4）大家來配製百香果醬：黃金百香果挖到果實倒進碗中，加純淨水或是涼開水，白醬油，泰式甜辣醬，純蜂蜜加在一起，攪拌均勻。

（5）將雞爪子與百香果醬加在一起攪拌均勻，就可以。雞爪子300克用150克百香果醬。（6）擺盤裝飾裝飾設計，

【三：咖哩醬海鮮鍋】

材料：咖哩醬30克，淡菜100克，大龍蝦100克，蛤蜊100克，紅柿100克，紅柿子100克，姜蒜10克，鮮魷魚100克，鹽，味精，生抽，沙拉醬各適量。

做法：（1）最先將淡菜，大龍蝦，蛤蜊，鮮魷魚清洗整潔，因為鮮切花刀，紅青柿子椒切割成粒，西藍花切一小塊。

（2）鍋中引入冷水，慢火煮至燒開，接著新增姜蒜，蛤蜊，淡菜煮至快張口時，增加蝦，大魷魚，西藍花煮至蛤蜊所有張口，食物爛熟，就可以撈起來，預留，高湯也存著預留。

（3）取一口整潔的鍋，鍋里加適當油，放進姜蒜，紅青柿子椒，爆鍋出香氣，加咖哩醬炮製溶化且香氣濃厚，這時引入適當高湯燒開，倒進海產品，煮至略微有些黏稠，加入鹽，味精，生抽醬油，沙拉醬少量調料

（4）擺盤裝飾裝飾設計，