雞肉不僅美味，而且營養豐富。具有溫中健脾、益氣養血、補虛強筋的功效。維生素和蛋白質的含量非常高，易於被人體吸收，同時易於消化和增強免疫力。小編非常喜歡吃雞肉，在昨天，小編就去蔬菜市場買了一隻雞回來。本來打算燉雞湯，但是在回家的路上經過了一家雞肉店。味道非常的香。所以小編決定不做雞湯，而是製作燒雞。讓我們一起去學習一下如何在家中製作燒雞。

【電飯鍋燒雞】

主要食材：整隻雞、小蔥、生薑

剛剛買回來的雞大多數都是已經清理過的，但是仍然會有一點細軟的毛髮，所以你買回家的時候需要重新進行處理。雞的脖子讓商店去掉了淋巴液。

【製作方法】

1 。在雞肉上來回用牙籤扎。這樣在接下來的製作當中可以更加的入味。

2 。將雞肉放入一個大容器中，倒入三勺生抽、兩勺老抽、兩勺鹽、兩勺白糖、一勺料酒、一勺蠔油和一勺胡椒粉。用薑片擦拭全身，去除腥味，用雙手按摩雞肉，使調料更美味。大約8 - 10分鐘。調味品的量可能看起來有點太多，但事實上雞肉可能沒有完全把調料吸收掉。

3 。按摩雞肉後，將蔥和薑片插入雞肉的腹部。

4 。最後，將雞肉放入袋子，加入5 - 6片姜和蔥，再加入一些辣椒來增加香味。（薑片應該放更多）

我通常把冰箱冷藏三個多小時，如果時間太晚了1 - 2個小時也沒關係。如果時間更長，雞肉會更入味。在此期間雞肉透過袋子被按摩幾次，以使調料更加均勻。

5 。三小時後，將蔥和薑片放在電飯鍋的底部。

6 。把醃雞肉放在袋子裡，把調味汁倒在雞肉上。

7。蓋上電飯鍋，按下烹飪鍵。每個電飯鍋的效能都不一樣。我們電飯鍋的烹飪功能是蒸飯，也就是40分鐘。自動按鍵跳躍後，再次按烹飪鍵20分鐘就可以關閉電源了。鍋裡的烤雞充滿了香味，在熱的時候把雞腿折斷了。可以看出雞肉皮非常的酥脆，肉質非常的香嫩。

電飯鍋燒雞的重要細節：

1、雞肉一定要使用牙籤來回扎，這樣可以方便他更容易入味，在冰箱裡按摩和冷藏3個小時左右。

2、電飯鍋的底部覆蓋著蔥和薑片，烹飪鍵被按下。可以再煮20分鐘，這樣肉會更酥香軟爛。

3、不要用電飯鍋煮雞肉超過一小時。如果你電飯鍋的烹飪時間是一小時，按鍵跳動後就可以直接吃啦。

其實我們在家就可以很輕鬆的製作出美味的燒雞，使用電飯煲就可以，做法非常的簡單很容易學習，酥香軟爛