大家好，我們做飯時都會用到刀子，但是刀子用的時間久了刀刃就會變鈍，連切菜都很

費勁，怎麼磨都不鋒利，今天就教大家一個非常簡單的磨 刀小技巧，只需要一點我們刷

牙用的牙膏，和一個我們吃飯的碗就可以搞定了，這樣磨的刀非常的鋒利，就和新買的

一樣，這樣磨簡單又實用，一點也不費力，跟著我一起來學一下這個小技巧吧，如果覺

的有用的就趕緊收藏起來吧。

我們先來做個對比，沒磨的菜刀來切一下，阻力非常大，很難切開，需要來回好幾下才

能切開，尤其切西紅柿最明顯，因為西紅柿是圓形的，而且表面十分光滑。在切它的時

候，如果刀鈍的話，就會滑刀，反覆幾次也不一定切的開。如果切肉或者是切其他東西

的時候，必須將刀子來回鋸的話，那就說明刀子已經很鈍了。

【磨刀小技巧】

首先我們把牙膏均勻地擠在菜刀的利刃處。再用紙巾均勻的把牙膏塗抹開，菜刀的刀刃

兩邊都要均勻的塗抹上牙膏，先放在一旁浸潤 五分鐘。這會兒我們準備一個陶瓷碗，

把碗翻過來磨石來使用了。往上面加入一勺食鹽。再加入一點白醋，用手把它均勻的塗

抹開。攪拌均勻之後，現在就可以開始磨刀啦。磨刀時不要過於用力，只能往一個方向

磨，大約磨兩到三分鐘左右。磨的時候注意，不能像這樣平平的磨，必須要有一個傾斜

的角度，這個角度大約是二十到三十度左右，傾斜著往同一個方向磨刀。大約磨兩到三

分鐘左右。現在我們換一個面，繼續用一樣的方法來磨刀，切記不要來回打磨，而且磨

的時候不要一直磨一個地方，那樣容易使刀凹一塊、凸一塊的，會減少刀的使用壽命。

在磨的過程中，也不要一直磨碗的同一個地方，可以一邊磨一邊旋轉碗，這樣幾分鐘我

們的刀就磨好了。

清洗乾淨後來看一看，開始刀看著就舊舊的，現在看著感覺立馬就不一樣了，和剛買回

來一樣，磨過碗邊有一圈黑色的，這是磨刀留下的痕跡，用紙輕輕地擦拭一下，就可以

擦得很乾淨了，洗一下立馬恢復如初。接著使用也不會受影響。現在這刀看著就很透亮

了，磨好之後呢，我們可以看看刀刃，如果刀刃是平的，中間沒有凹凸就是磨好了，如

果看著就能看到哪一塊有點厚，刀口不利，可以再在碗底打磨修改一下。

現在我們再來切西紅柿，大家看一下，現在這把刀變得非常的鋒利了，一切就開了，而

且西紅柿的切面非常的光滑完整，一點褶皺都沒有了，用這樣的方法來磨刀很簡單吧。

削紙殼都變得很鋒利了，切面也特別光滑。其實用這樣的方法來磨菜刀，它的原理非常

簡單，白醋有去除鏽跡的作用，牙膏中的摩擦劑能增大菜刀和瓷碗的摩擦力，食鹽有活

化鋼鐵的作用，在一定程度上使菜刀變軟。瓷碗底部粗糙，類似於磨刀石，刀和碗底產

生摩擦力，就會把刀磨得鋒利無比。

小貼士：

1、塗抹上牙膏可以增加摩擦力度，現在

2、食鹽有一定的活化鋼鐵的作用，白醋又有軟化的作用，而且還能去除刀刃上的鐵鏽。

3、磨刀時往一個方向磨而不是往返的磨。那樣會因為推進的力度不同，而傷到刀刃。