韭菜屬於宿根作物，進入冬季，越冬韭菜地上部分會逐漸枯萎，營養迴流至根部儲藏起來，這樣有利於來年開春新一輪的生長，所以說冬季韭菜根部養護很重要，這不僅決定能否安全越冬，也是決定來年品質和產量的關鍵。然而，有好多朋友卻忽略這一點，認為冬季地上部分已枯萎，不需要進行管理，其實這樣並不利於來年韭菜優質高產形成，因此冬季韭菜根養護工作要做好，那該如何採取措施呢？下面肥仔分享冬季韭菜根部養護管理技巧，供大家參考。

施肥：好多人會說冬季韭菜已經停止生長，不必要進行施肥，其實冬季施肥是為了來年做準備，所以冬季當施肥還是要施肥，此次施肥建議使用腐熟的有機肥，因為有機肥不僅含有大量有機物質和多種微量元素，也是韭菜最喜歡的肥料，同時還能對土壤起到疏鬆透氣的作用。

施有機肥一般順壟撒入韭菜田間，覆蓋厚度在三公分左右，然後透過劃鋤將有機肥壅在韭菜根部，這樣能保護根系安全越冬。其實有機肥早施早好，施後的有機肥透過一冬季的風化分解，有機肥中的養分能有效被土壤團粒吸附，待第二年開春韭菜需要養分時，能夠立馬用得到，可以說是恰到好處。

鬆土：冬季韭菜根系養護當然還要做好鬆土，破除土壤板結，這主要是為了增加土壤透氣性，透過中耕能夠提高地溫，從而增強韭菜的抗寒能力，更有利於韭菜的生長。疏鬆土壤建議選擇封凍前的晴天中午，順壟中耕並結合施入農家肥。

澆水：冬季澆一遍越冬水有利於地溫提高，並儲備更多的熱量幫助韭菜越冬，一般可選在晴天中午，夜凍晝消時進行澆越冬水。正確合理澆越冬水不僅不會對韭菜造成危害，反而有助於韭菜安全越冬。相反，冬季土壤含水量不足，會增加根系凍害情況，甚至還會出現因凍害而枯死現象發生。

冬季露地韭菜根部養護工作很關鍵，這也關係著來年韭菜產量問題，所以一定要做好，切勿忽略這一點。總之，做好上述這幾點韭菜根部養護工作，有利於來年優質高產的形成，同時也能給種植戶帶來更高的經濟效益。

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