大家好，今天用山藥給大家分享另外一個好吃的做法，做法非常簡單，孩子特別愛吃，跟著我的影片一起往下看吧。首先準備兩根筆我還長的鐵棍山藥，買山藥的時候一定要選這種面板比較白的，這樣發黴發爛的機率就比較小，然後我們帶上一次性手套把它去皮。山藥中含有豐富的纖維素以及粘蛋白，具有健脾養胃的功效，我們平時適量的多吃一些還是非常有益健康的。你們看山藥在去皮的時候帶上手套非常容易打滑，這樣會導致我們在去皮的時候，非常的不方便，而且非常吃力，這個時候我們可以拿一塊乾淨的廚房紙裹上一頭，這樣就方便多了。

去皮之後，我們再把山藥切成大約兩公分的小段，全部切好之後，先裝入碗中備用。接下來我們把山藥涼水下鍋，再開大火把它煮，開水開後大約煮兩分鐘撈起。撈出來直接放入涼水中過涼，過涼之後再把它撈出來，放入肉籃，中控幹水分，水分控幹以後再倒入大一點的盆中，加入一大勺玉米澱粉，像個元宵一樣把它攪拌均勻，然後在上面噴灑一點點水，這樣能使山藥更加的均勻，裹上澱粉裹成影片中，這樣就行了。然後我們開始五成油溫把山藥下鍋炸，山藥全部倒進來，以後我們一定要開小火慢炸，火開大了非常容易的把它炸糊，一定要有耐心，慢慢的炸把它炸熟。

製作不易，一定要記得用您發財的小手。幫老弟點個贊，支援鼓勵一下，祝大家身體健康，萬事如意，感謝感謝，記得開小火哦，這個時候我們可以看到山藥的表面開始微微發黃，當山藥浮起來的時候，說明也已經雜粹了，像這樣我們用手捏一捏，就能聽到脆脆的聲音，說明已經軋好了，然後用漏勺控油撈出放入碗中備用。接下來我們開始熬拔絲鍋中加入小半碗水，再加入一大勺白糖，這個時候我們開小火慢熬，姜白糖從大炮熬成密集的小泡，中途用鏟子不停的攪拌，熬成像這樣就行了。然後立即把炸好的山藥倒進來，再用產仔快速地翻動均勻，使每一顆山藥都能均勻的裹上糖漿。

這個時候我們還是開小火翻炒，像這樣就可以出鍋裝盤了，做法真的像喝水一樣那麼簡單，裝盤以後待它冷卻七八秒之後就能將每一顆山藥拔出漂亮的糖絲，喜歡的朋友就趕緊收藏起來，逢年過節來上這麼一碗，大家都會誇你是大廚。好啦，今天就分享到這裡，喜歡的點贊評論留言哦，我們下期再見。