文丨隴原世家

碳水化合物是人體維持生命活動所需能量的主要來源。在中國的傳統飲食習慣裡，北方人偏愛麵食，南方人偏愛米飯，而我們日常吃的精白米麵以及蛋糕、甜點等，都時經過精細加工的碳水化合物。有些人日常總是偏愛主食，蔬菜等攝入過少，導致精加工的碳水化合物攝入過多，長此以往這種不良的飲食習慣很容易導致肥胖，甚至引發糖尿病、高血壓等，威脅身體健康。

日常飲食中，應多選用複合碳水化合物和粗糧，尤其是富含高纖維的蔬菜、豆類和全穀物。良好的飲食習慣包括搭配合理、營養均衡，有些食物科學、優質的搭配在一起，不僅會增益其營養效果吸收，還有助於改善我們身體的健康狀態。

那快來看看這些強強聯合的經典搭配吧！

1。全穀食物+洋蔥：促進鐵質吸收

吃全穀食物時搭配洋蔥，可提高人體對全穀食物中鐵和鋅的吸收。鐵有助於改善身體內細胞攜氧量，鋅有助於增強免疫力和促進傷口癒合。洋蔥富含硫化物，而有機硫化物是它的主要辣味來源，這種活性物質有抗突變和化抗癌作用。常見的穀類食物有粳米、糯米、小麥、玉米、小米、黑米等。

2。豆類與綠葉蔬菜：補充鐵質

豆類是鐵元素的一大重要來源。維生素C有助於人體對鐵的吸收。因此豆類與富含維生素C的綠葉蔬菜等食物搭配食用，能夠更好地補充體內鐵質。

3。全麥麵包+花生醬：補充維生素e

全麥類食品，尤其是全麥麵包都富含抗氧化劑維生素e，這種物質可以緩解劇烈運動後的肌肉疼痛，還能對心臟起到一定的保護作用。由於維生素e只溶於油，因此，將全麥麵包和富含健康脂肪的花生醬或是橄欖油一起食用，可以幫助身體吸收更多的維生素e。

4。黑豆+橙子：促進礦物質吸收

黑豆中含有多種營養成分，但其中的植酸會妨礙身體對鋅、鐵等礦物質元素的吸收。而維生素c可以削弱植酸的作用，為了幫助身體更好地吸收礦物質元素，可以將豆類與富含維生素c的食品如橙子、西柚等搭配在一起食用，從而促進礦物質吸收。

5。酸奶+洋姜：增強免疫

酸奶中富含的鈣質和乳酸菌可以提高人體的免疫功能，洋姜中富含的菊粉可以促進體內有益菌群的生長，且是一種不易消化的碳水化合物，正餐若使用了洋姜，飯後可喝一杯酸奶，不僅解膩潤腸，還能促進人體鈣質的吸收。

6。混合蔬菜+橄欖油：促進β-胡蘿蔔素的吸收

芝麻葉、萵苣、空心菜等葉菜中含有大量β-胡蘿蔔素，可以有效地幫助身體預防癌症和老年痴呆的發生。但愛荷華州立大學的一項研究顯示，如果沙拉中不含有任何脂肪，那麼胡蘿蔔素的吸收率也會很低，如果適量加入健康沙拉醬或橄欖油，就可以促進胡蘿蔔素的吸收。

7。火腿+甜瓜：排洩掉多餘的鈉

火腿的含鈉量高，而血液裡鈉的濃度過高會引起血壓上升，而甜瓜則富含鉀元素，能幫助人體中和排洩掉多餘的鈉，二者在營養搭配上很合理。

8.

鰻魚+梅乾：

抵抗疲勞

鰻魚富含蛋白質、可提高免疫力的維生素a以及能把糖分轉化成熱量的維生素b1，而梅乾則含有增進食慾和消除疲勞作用的檸檬酸，兩者搭配吃可預防倦怠、抵抗疲勞，隴原世家參杞含片同樣具有此種養生功效。

合理的飲食搭配能讓一日三餐不重樣，不僅營養均衡還能解饞飽眼福，打造我們品嚐食物、品味生活的好心情，這才是精緻的生活方式。關注隴原世家，瞭解更多養生知識！