【週末加點甜】

【青崛】的主廚葛仲豪就是在日本藍帶廚藝學院】進修過的糕點烘焙師。從業多年來，一直堅守著“尊重食材”的原則，努力將食材做到最好吃。這次也非常幸運，品嚐的同時能更深入瞭解【法國藍帶】廚師的精湛手藝和匠心精神。

店裡裝修其實挺工業風的，牆上掛的都是用下來的麵粉袋子裁成的。

【夢龍捲】

很多甜品店都會有夢龍捲，但刁鑽的舌頭能品出，這家店的夢龍捲會有所不同。葛仲豪用70%可可脂含量的可可百利，製作巧克力脆皮，特別香濃，帶點苦味；特別調製巧克力餡兒，柔軟絲滑飽滿。一口咬下去，甜苦香濃同時在口中蔓延，味蕾得到極大滿足。

【芋小方】

外層塗抹細膩飽滿絲滑的自制奶油，香氣十足；下層用分蛋法制作的蛋糕胚很有戚風的鬆軟口感；中間層漂亮的芋泥採用品質穩定、上乘的荔浦芋頭，加上一些紫薯調色，打成黏糯細膩的芋泥。一口吃下去，層次分明、軟糯共存、香濃可口。

【可頌熱狗】

外層可頌香鹹酥脆；中間熱狗肉質紮實還注入了香濃的芝士；夾著生的生菜、番茄片和炒熟的洋蔥絲、青椒絲、番茄、紅辣椒，香味鮮味俱存，一個就能吃成一頓滿足的輕食午餐。

【全麥鹽麵包】

外形像可頌麵包，中間加了黃油，烘焙的時候，黃油滲透到麵包層，流入底部時，融合芝麻的香氣，變得香脆可口。

【巧克力脆脆餅乾】

一個像飛碟一樣的小餅乾，巧克力味，中間夾著一顆脆脆的堅果，是特別解饞的小零食、小點心。

“給客人提供更多口味，更多選擇，但是不盲目跟風，不急於推出新品”是青崛的理念。青崛每推出一款產品，都是經過多次調整選材、製作流程、烘焙方式等之後，廚師、店員全部滿意了，才上市的。

接下來還會和三頓半有合作，開放堂食，一邊吃甜品的同時，也可以喝到飲品。

青崛建議，因為麵包會有老化反應，所以，顧客購買的麵包如果在1到2天內吃不完，最好要冷凍（最多2周），食用前，用微波爐解凍就好！

店名 青崛烘焙

地址 蘇州老城區齊門路85號

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