首頁/ 美食/ 正文

醬酒需要國際化嗎?

醬酒需要國際化嗎?

除了貴州茅臺正在品牌國際化外,還有一家企業也在規劃同樣的路線,他們要把醬酒帶給世界。

這兩個有著國際化情節的,都是國有企業。是巧合嗎?

醬酒需要國際化嗎?或者,需要什麼樣的國際化?

醬酒國際化是個偽概念。

醬酒的產能決定了它的稀缺,醬酒的原產地屬性決定了它的神秘,稀缺和神秘就是醬酒最大的魅力。我們利用天時地利把醬酒傳承好,強化它的不可複製不可替代,讓認知水平和消費水平比較高的小眾群體獨享它的價值,成為最具中國特色民族特色的精神產品,就像大師創作的藝術品一樣,因稀缺而珍貴。如果增加產能,擴大到100萬千升,還不如保持產能,彰顯它的價值,提升它的價格。

老外對蒸餾酒的認知和評判是建立在液態法制酒的基礎上的,他們沒有糧食釀造的歷史和文化,對醬酒複雜的香味和豐富的層次缺乏感受和體會。

醬酒服務好中國人,不必媚外,牆內開花牆內香,牆外更覺香難當。你老外得羨慕我們,想辦法提升自己,獲得享受醬酒的資格。

能做到這樣,才是真正的國際化。國際化的本質是民族化,越是民族的,越是世界的。反求諸己,老外自來——不來也無所謂,我們內部還不夠分呢。

昨天,有幸和北大時憲民博士交流,對這個話題,時博士認同我的觀點。他認為,東西方有不同的哲學,醬酒是中國哲學的體現,它的描述語比如“幽雅細膩、回味悠長”充滿了中國哲學的智慧。

醬酒國際化,更多的是國企的名聲夢,慢慢做去吧。民營酒企還是踏實點好。

相關文章

頂部