牛筋是一種非常有嚼勁的食物，我們平時在烹飪的時候會下意識地避開牛筋這個部位，因為牛筋如果沒有做好的話是很難咬得動的，但是我們把牛筋煲湯用的話是非常好的，因為牛筋當中含有非常豐富的營養物質，而清燉牛筋湯就是用牛筋做的一道美食，主要材料是牛蹄筋，而其他材料就比較簡單了，小編開始是不喜歡喝牛筋湯的，只喜歡喝牛骨湯、吃牛肉，但是在一次意外的情況下喜歡上了喝牛筋湯、吃牛筋，不僅如此小編還學會了如何製作牛筋湯，雖然過程有些曲折，但是最後小編還是成功了。

清燉牛筋湯不會做？牢記這兩步，牛筋口感勁道，湯汁濃香

說起清燉牛筋湯，這讓小編想起了第一次做清燉牛筋湯的時候，那時做出來的清燉牛筋湯是非常不好喝的，牛筋雖然被小編燉了很久但是就是嚼不爛，而湯也是平平淡淡像喝白開水一樣，不過當初小編本著不浪費糧食的原則，所以去喝了一些湯吃了一些牛筋，然後就將做出來的那鍋清燉牛筋湯全部倒掉了，隨後過了幾天二姨叫小編去她家吃飯，在吃了二姨做的清燉牛筋湯後，小編髮現二姨做出來的清燉牛筋湯不僅牛筋非常容易嚼爛，而且湯的味道也是非常好的，於是在吃完後小編就向大姨請教，她的這個清燉牛筋湯是怎麼燉出來的。

二姨訴小編做清燉牛筋湯其實非常簡單簡單，而且過程也不復雜，只要方法用對了就能做出好喝的清燉牛筋湯，二姨簡單的給我講了一下她的製作方法，然後又告訴我在做的時候要注意這一點，很多人在做的時候就是沒有注意這兩步，所以導致燉出來的牛筋非常難嚼爛，隨後大姨告訴了小編那兩個要注意的地方，那兩個地方就是先將牛筋焯水，焯完水後在將牛筋放到鍋中翻炒一下，然後在放到鍋中去燉，這樣做出來的牛筋才會容易燉爛好嚼。

【的製作方法】

步驟一：將買回來的牛筋清洗乾淨，然後切一些生薑，切好後起鍋燒水，將清水、牛筋放入鍋中，大火將水煮開，這一步是焯水，水開後將牛筋撈出瀝乾水分，然後起鍋燒油，油熱後將牛筋放到鍋中翻炒一下撈出，這裡要注意的是牛筋一定要進行焯水和翻炒這兩步，如果沒有這兩步的話，牛筋是非常不容易燉爛的。

步驟二：起鍋燒水將炒完的牛筋、清水以及生薑放入鍋中，然後大火煮開，煮開後再轉中火慢燉半個小時就可以了。

以上就是清燉牛筋湯的製作方法了，如果有感興趣的小夥伴可以去嘗試一下，不過要注意的是牛筋想要燉好容易咀嚼的話必須要有兩步，第一步是焯水，第二步是鍋中翻炒，如果沒有這兩步的話，燉出來的牛筋是非常難以嚼爛的，加了這兩步後牛筋才容易嚼爛，掌握好這些後你就可以做出美味有好吃的清燉牛筋湯了。