毛蛋真的比鮮雞蛋更有營養嗎？毛蛋有哪些營養價值？今天相關專家帶我們一起了解一下。毛蛋之所以享有盛譽主要是因為它具有“雙絕”。

毛蛋的味道十分的鮮美。那麼蛋殼之中還沒有孵化出來的小雞，小雞的肉質之鮮美是其它雞不能相比的。它的肉不僅僅鮮美，還有能和河豚相媲美的嫩質。

剝開那蛋殼之後，咬上一口那還沒有孵化出來的小雞，那香嫩的肉和鮮滑的汁水在各位的口中翩翩起舞，真的是想一想也讓人陶醉。怎麼樣，流口水了吧，這就是毛蛋的“一絕”—味道絕。

那麼毛雞蛋的來歷是什麼？

毛蛋在我們民間也是一種比較特殊的美食，它是雞蛋在孵化的過程之中受到某些病菌的影響，從而導致雞胚發育就此停止，死在蛋殼內沒有成熟的小雞。

喜歡吃的毛蛋的人，每一次看到都特別的想吃，不喜歡吃的人看見就會覺得噁心，甚至都不敢多看一眼。但是大部分的人都沒有勇氣去吃下去。

那麼為什麼都說毛雞蛋要比鮮雞蛋有營養？還不是現象這樣說，傳統之中就是這個概念，以至於毛雞蛋成為了一道傳統的小吃。這裡主要是文化的原因，主要是三點：

1、人類對於飲食有“嗜臭”基因：

我們人類是從低階的動物進化而來，本身就帶有動物性的基因。發育到茹毛飲血的階段，不可能每天打獵到的動物正好夠吃，肯定是像《動物世界》之中的老虎獅子是一樣的，飽一頓飢一頓。

獵到食物了，飽撐一頓，獵不到就餓著吧。同樣也會出現獵到食物一頓吃不完的，那麼就留著餓了再吃。如果是夏天，如果剩餘的很多，肯定是會變臭的。所以，經常性地吃臭的食物。

這個說起來恐怕沒人信，但是事實就是如此。不信各位可以看一看自己身邊的人，倒有多少人都比較喜歡吃臭肉臭魚臭蛋臭豆腐的。即便宣告不吃臭的人，聞到臭食物也會莫名的激動，這就是證明啊！

2、說變質食物有一定的營養，在飲食文化之中，是人們自己哄自己的一個理由：

當然這也不盡然，臭豆腐就是要比好豆腐多了營養的成分。根據這個食材的原理，動物蛋白和植物蛋白，只是要用益生菌發酵處理比較合適的情況之下，都會得到更多的營養成分。

但是，如果自身處理的不當，不是轉化成為氨基酸，而是腐敗。看著都是變臭了，其實性質完全是不同的。前者對我們的身體有一定的好處，後者對身體有一定的害處。

3、對食物的營養和安全的概念發生了混淆：

毛蛋我們習慣地認為，毛蛋要比雞蛋又營養，主要的表現在三點：一個是肉比蛋營養；二是乳級動物要比成年動物又營養；三是胎兒大補。就這樣，認定毛蛋之中的小雞要比成年雞還營養，別說你個蛋了。

那麼毛蛋真的比鮮雞蛋有營養嗎？毛蛋有哪些營養價值哪？

1、吃毛蛋會不會出現中毒？

毛蛋的營養價值非常的高，味道也非常的鮮美，但是有一些毛蛋有大量的病菌以及有害的物質，所以不宜過量的食用，過多的食用之後非常容易出現中毒、過敏。

2、毛蛋可以吃嗎？

毛蛋，當然是可以吃的，它是南京的一種特產，味道鮮美，所以毛蛋也是可以食用的，但是不宜過多的食用，以免會導致自身的中毒或者是過敏。

3、毛蛋到底怎麼形成的哪？

毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎，江浙一帶則又稱喜蛋，這是一種非常常見的漢族小吃。毛雞蛋也是雞蛋在孵化過程之中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響，從而導致雞胚發育就此停止，死在了蛋殼內沒有成熟的小雞。

4、孩子可以吃毛蛋嗎？

毛蛋之中含有的生理活性物質，少兒經常吃的話會造成自身內分泌的失調，從而引起性早熟，毛蛋之中的激素含量相對比較的高，對青少年的生長髮育極其不利，所以小孩不宜吃毛蛋。

在我們的日常生活之中，對於死胎毛蛋來說，朋友們一定不要進行食用，而比較喜歡吃活胎毛蛋的朋友們。

如果從營養價值的角度上面來說，毛蛋與新鮮雞蛋的營養價值其實並沒有多大的區別，除了特別喜歡這種特殊風味的朋友們。

我們也不建議各位朋友們食用毛蛋，活胎毛蛋根本上面說還是一種比較殘忍的食物，萬物皆有靈性啊，如果為了自己一時的口舌之慾從而縱容這一類傷害小動物的行為，想必也是一種罪過啊！