小區外新開了一家湘菜館，裡面的招牌菜“農家一碗香”堪稱一絕。前天晚上我也吃上了，可惜店家用的是五花肉，就……有點油膩。為了“好女不過百”的理想型身材，我決定自！己！做！經過一番閉關修煉後，我用瘦肉和金鑼肉粒多火腿腸炮製的“金鑼火腿農家香”終於出街了，鮮香嫩辣，簡直吃不夠！

製作：

金鑼肉粒多特級火腿腸切片；

紅椒切丁、青椒切丁；

肉粒中加入半勺鹽、適量生抽，攪拌均勻，醃製半小時；四個雞蛋攪散，油熱下鍋炒散；

另起油鍋燒熱，下入肉餡隨意翻炒幾下，加入豆豉和青紅椒炒出香味；

加入火腿片、雞蛋，翻炒均勻，淋入生抽、蠔油炒勻，撒入一把蔥花，盛出裝盤。

Tips：

1、雞蛋可以直接煎成荷包蛋，也可以煎蛋餅切件，因為是炒制，所以儘量煎得老些、香些，金黃色些。

2、如果不能吃辣，可把青紅椒換成青筍與紅蘿蔔，兩者搭配一樣出彩，適合不愛吃辣的親們。

3、傳統的農家香使用五花肉片，油脂略大，所以我換成了金鑼肉粒多火腿腸和肉餡的組合，減輕油膩感，保留肉香味，再搭配雞蛋和青紅椒下鍋直接炒，讓食材在油鍋內完成味道的彼此吸收，將傳統的農家一碗香完成了一次質的飛躍！

農家一碗香，金鑼火腿農家香這碗最香！不僅可口，還很下飯。打上一碗白米飯，夾上一片金鑼肉粒多火腿腸、一片雞蛋，垂涎欲滴，不過癮的話再嚼上幾口辣椒，快哉！