有很多人都特別喜歡吃泡椒鳳爪，在想要吃泡椒鳳爪的時候，大家可能會選擇直接去外面購買，畢竟現在鳳爪也是一種特別常見的零食，味道也是很不錯的，但是並不建議大家去外面購買泡椒鳳爪，外面買的泡椒鳳爪比較容易出現一些衛生方面的問題，不能夠讓大家吃得放心，建議大家還是選擇自己在家裡面做這樣一種方式，自己在家做泡椒鳳爪也是很簡單的。

但是泡椒鳳爪怎麼做才會好吃呢？很多人都不知道具體應該要怎麼樣去做，沒有掌握到一些竅門，就有可能會讓做出來的泡椒鳳爪特別難吃，而且顏色也會發黑一點都不好看，下面就來給大家介紹一下做泡椒鳳爪必須要掌握的幾個竅門。

第一個竅門煮鳳爪的時間不能太長，做泡椒鳳爪的時候一般要先把雞爪放進清水裡面煮，但是要注意控制好煮雞爪的時間，煮雞爪的時間一定不能夠太長了，煮的時間太長就有可能會讓鳳爪口感特別老，會讓做出來的泡椒鳳爪沒有一點嚼勁，一般把雞爪放進清水裡面，水開了以後就可以把鳳爪給撈出來了，並且要注意在煮雞爪的過程當中，絕對不能夠用八角、桂皮和丁香這些香料，加入這些東西就有可能會讓煮出來的雞爪顏色發黑，做出來的泡椒鳳爪會特別難看。

第二個竅門清洗雞爪。雞爪煮好了以後一定要注意，必須要把雞爪清洗乾淨，有很多人沒有清洗乾淨雞爪，就有可能會讓泡椒鳳爪的儲存時間太短暫，雞爪會特別容易壞，一般要反覆搓洗鳳爪，確保鳳爪上面沒有任何油，這樣就可以延長泡椒鳳爪的儲存時間，還可以讓做出來的泡椒鳳爪顏色比較白，特別好看。

第三個竅門加入泡椒水。在做泡椒鳳爪的時候，並不是僅僅需要加入泡椒就可以了，還應該要加入其他的東西，比如加入泡椒水，加入泡椒水可以讓做出來的泡椒鳳爪更加入味，除了可以加入泡椒水以外，其實還可以加入其他的一些東西，比如加入泡姜，另外大家並不想要用泡椒水的話，覺得泡椒水比較髒，也可以用其他的東西來代替，比如用米醋和涼開水。

第四個竅門，注意放置的時間。做泡椒鳳爪的時候，大家應該要注意放置的時間，有的時候放置的時間太過於短暫，泡椒鳳爪就會一點都不好吃，應該要儘可能的讓放置的時間比較長，一般放的時間稍微長一些會讓泡椒鳳爪的味道更加濃郁，會更加美味，可以放三五天再吃。