奶油蒜香扇貝和餐廳扇貝一樣好吃，配料少，味道好！

這是一款絲滑的蒜蓉醬，帶有一絲檸檬味，脆脆的奶油扇貝！只需少量的食材，你就可以在幾分鐘內享用到最美味的蒜蓉扇貝了！人們會認為你的廚房裡有一個隱藏的廚師！

扇貝

你們一直在寫信告訴我們，你們是多麼喜歡這些烤蒜蓉奶油扇貝，我不得不把它們放在奶油醬中品嚐！你們一定會喜歡這個低碳水化合物奶油大蒜扇貝食譜！

如何烹煮扇貝

這個扇貝的食譜和原來的一樣簡單，由5種配料組成的奶油醬。五個！

無鹽黃油是最好的選擇，它可以讓你更好地調整你的調味料。

大蒜切碎或切成細丁。如果可以的話，使用新鮮的。

白葡萄酒-完全可選！你可以用肉湯（或高湯）代替，也可以把它放在一起。

檸檬汁——我在這個食譜中只用了一湯匙，因為我發現它在奶油醬中就足夠了。

忌廉-使用濃忌廉、稠忌廉或淡奶。

瞭解扇貝烹飪的速度意味著你再也不會被嚇倒了！它們只需要四到五分鐘就能煮好——就是這樣！從現在起你就沒有機會把它們弄亂了。保證。

加熱煎鍋或平底鍋，直到發出噝噝聲。關鍵的一步。你想要它們嘶嘶作響，外面酥脆到金黃色。

第一個扇貝一沾上油就會發出噝噝聲。如果沒有，等待，讓鍋繼續加熱，然後再加入更多。

使用一個大平底鍋，以避免過度擁擠，或分批烹飪，確保它們至少相隔1英寸。

每邊烤2-3分鐘，不要移動。完成了！

然後直接做醬料。奶油大蒜扇貝幾分鐘！

如何製作奶油蒜香扇貝？

把黃油和扇貝放在同一個平底鍋裡融化，把所有美味的棕色小塊刮掉。

這就是它的味道！

加入大蒜，切碎或壓碎。

倒入優質乾白葡萄酒，如長相思或灰皮諾，讓其減半。

加霜。

即將沸騰的狀態。

熄火，加入檸檬汁，把扇貝放回鍋中即可。

你想要多少醬汁就加多少蒜香扇貝上桌吧！這裡有很多。

如何製作扇貝

試著找到沒有亮橙色或珊瑚色新月狀部分的扇貝（或魚卵）。橙色的部分可能有點苦，但是有些人喜歡扇貝的這個部分。個人喜好。

如果你只能找到附帶魚卵的魚卵，你可以把它拔下來扔掉。如果你買了整隻扇貝，你需要把它和扇貝殼上的肌肉都拿掉。因此，我們購買沒有魚卵的凍野生捕撈扇貝。

如何解凍扇貝

扇貝放入一碗冷水中解凍約10-20分鐘，直至完全解凍，或放入冰箱過夜。

一定要用紙巾把它們徹底拍幹，吸收所有的液體，然後再烤。

扇貝的搭配

奶油蒜香扇貝配以碳水化合物是上佳之選，例如：

大米

義大利麵

土豆泥

扇形的土豆

蒜蓉麵包用來擦醬汁！

低碳水化合物的選擇

:

南瓜麵條

菜花大米

黃油土豆泥菜花

成分

2湯匙橄欖油

1/4磅（600克）扇貝

2湯匙無鹽黃油，分開

4-5個大蒜瓣，剁碎（或11/2湯匙剁碎的大蒜）

鹽和新鮮的黑胡椒粉調味

1/4杯乾白葡萄酒或肉湯（可選）

一杯濃奶油（淡奶油、全脂奶油或增稠奶油）。如果想要低脂肪的食物，可以用煉乳）

一湯匙檸檬汁

1/4杯切碎的歐芹

步驟

0。如果扇貝是冷凍的，在冷水中解凍。如果附著在扇貝上，則從扇貝上取下側肌。用紙巾徹底拍幹。

1。在一個大平底鍋或煎鍋裡用中火加熱橄欖油，直到發出噝噝聲。將扇貝放入一層，不要過度擁擠平底鍋（如果需要的話，可以分批處理）。

2。加鹽和胡椒粉調味，一邊煎2-3分鐘（直到下面形成一層金黃色的外殼），然後翻炒2分鐘，直到酥脆，微微泛黃，透透（不透明）。從煎鍋中取出，放入盤中。

3。在一個平底鍋裡融化兩湯匙黃油，把扇貝上剩下的棕色部分刮掉。加入大蒜炒香（1分鐘）。

4。倒入葡萄酒（或肉湯），小火慢燉2分鐘，直到葡萄酒減少一半。加入奶油，小火煨至稍微變稠。

5。把平底鍋（煎鍋）從火上移開；加入檸檬汁，把扇貝放回鍋裡稍微加熱一下，用歐芹裝飾。

6。搭配米飯、義大利麵、大蒜麵包或蒸蔬菜（花椰菜、西蘭花、西葫蘆麵條）食用。