一直以來喜歡飯菜合一的美味，因為營養均衡盡在一碗炒飯中 ，所以就有了這一道繽紛炒飯。

準備材料：

米飯 200克、洋蔥40克、圓白菜100克、黃瓜80克、紅辣椒30克、玉米粒80克、雞蛋110克、黑木耳30克、 油20毫升 、鹽3克、

做法步驟：

1.

洋蔥、圓白菜、黃瓜、紅辣椒摘洗乾淨

2。 煮熟的玉米剝粒。米飯打撒。備好雞蛋

3。 圓白菜切成丁，洋蔥、黃瓜、紅辣椒切成丁

4。 炒熟雞蛋，炒碎些

5。 起油鍋，洋蔥入鍋炒

6。 木耳入鍋炒

7。 圓白菜入鍋炒

8。 米飯入鍋炒

9。 玉米粒入鍋炒

10。 紅辣椒入鍋炒

11。 加鹽炒

12。 雞蛋入鍋炒

13。 關火後黃瓜入鍋炒，炒均勻即可出鍋享用

小技巧：

1、配菜的選用依據個人偏愛，但要考慮營養均衡。

2、食材入鍋順序按食材熟的難易。

3、炒米飯最好用稍微硬些的米飯。

4、為保留黃瓜的清香，要關火後再將黃瓜入鍋。

營養價值：

大米中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，性味甘平，有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的

酪蛋白

形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收

2。 洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、揮發油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c及18種氨基酸等營養成分，是一種不可多得保健食品。吃洋蔥是有很大的作用，除了味道外，它的鱗莖和葉子中所含有的特殊營養物質，更還能幫助體質虛弱增強體質。現代醫藥科學驗證，洋蔥也是人們常說的鹼性蔬菜，常吃洋蔥可抵禦疾病延緩衰老。

3。 黃瓜含有

維生素B1

，對改善大腦和

神經系統

功能有利，能安神定志。黃瓜中含有豐富的

維生素E

，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。

4。 包菜中含有豐富的維生素C、維生素E以及β-胡蘿蔔素等等的人體所需的元素，一份包菜的維生素含量要遠遠比一份西紅柿的含量要高出3倍，因此平常適量的食用是有利於人體抗氧化作用和抗衰老，保青春的作用。