隨著年齡的增長，我們要參加的酒局飯局只會越來越多，維護關係、處理人情世故都少不了喝酒助興。但是喝酒過頭也是讓人非常難受的。

想要快速解酒？資深酒友分享的三道解酒美食，讓你喝酒不再有負擔。

1.清蒸蘿蔔

所需食材：白蘿蔔、小米椒、小蔥、生抽、蠔油、陳醋、白糖、鹽

製作過程：

①白蘿蔔洗淨之後去皮，將其切成薄片備用，切好的白蘿蔔片擺好放入盤中。

②鍋中加水，把盛裝有白蘿蔔的盤子上鍋蒸，先用大火將水燒開，再轉中火蒸十分鐘。

③準備一個空碗，加入3湯匙的生抽、一勺蠔油、兩勺陳醋、適量的食用鹽、一勺白糖和半碗純淨水，用筷子攪拌開。

④小米椒和小蔥都切成條狀備用。

⑤剛剛蒸好的蘿蔔軟爛即可關火，把蒸出的蘿蔔湯水撇除。

⑥起鍋燒油，放入花椒粒爆香，把花椒粒打撈出來。

⑦把剛剛調好的調料汁澆在蘿蔔盤上，中間撒上小米辣和小蔥，把熱油澆上去。

這樣一盤色香味俱全的清蒸蘿蔔就完成了。

蘿蔔中含有

91。7%的水分，多吃蘿蔔可以加快體內酒精的稀釋，降低酒精的濃度，促進解酒。

2.蘆筍炒蝦球

所需食材：蘆筍、白蝦、油、料酒、澱粉、鹽、糖、蔥

製作過程：

①取半捆的蘆筍，用清水沖洗乾淨，白蝦剝去蝦殼後切除蝦頭，用刀將其背部切開，去筋後用清水沖洗乾淨備用。

②將沖洗好的蝦肉放進碗中，加入兩勺料酒，一小勺鹽，一勺澱粉，用手抓拌均勻後醃製10分鐘。

③將洗淨的蘆筍削皮切根，然後下鍋焯水，焯水之後過一遍涼水，切段備用。

④起鍋燒油，油熱後下入醃製好的白蝦，用鏟子將白蝦撥散，以防粘連。

⑤接著下蘆筍繼續翻炒，放入鹽、糖進行調味，最後出鍋的時候撒上蔥花即可。

被稱為

“蔬菜之王”蘆筍營養豐富，含有蛋白質、多種維生素和礦物質，在酒後吃點蘆筍，可以提高體內酒精的分解速度，緩解醉酒症狀，保護身體健康。

3.馬蹄香梨橘子水

所需食材：馬蹄、梨、橘子、冰糖、水

製作過程：

①將馬蹄、梨、橘子洗淨後去皮處理，把馬蹄、梨切成塊狀備用。

②起鍋燒水，加入剛剛切好的馬蹄塊和梨塊，開小火一起熬煮。

③橘子掰成瓣，準備適量的冰糖，把冰糖和橘子瓣放入鍋中繼續熬煮。

④煮至湯汁濃稠即可關火，最後盛出飲用。

橘子的解酒效果是很強的，在醉酒之後喝上一碗馬蹄香梨橘子水，不僅可以有效緩解醉酒症狀，改善口苦口乾的現象，還能促進酒精的分解，加速解酒。

如果在宿醉後醒來，不想準備這麼麻煩的解酒湯，還可以選擇用熱水直接沖泡妙棠古懷姜來飲用，解酒效果也是一絕。

妙棠古懷姜中含有豐富的薑辣素和薑黃酮，營養物質是普通生薑的兩倍不止，攝入這些物質，不僅可以加速體內的新陳代謝和血液迴圈，還能促進酒精的稀釋和分解，降低體內酒精的含量，起到快速解酒的效果。

而且妙棠古懷姜是

“姜中精品”，用其沖泡熱水飲用能夠有效防止體內的酒精損害胃黏膜，起到保護腸胃的作用，飲用過後還能緩解酒後頭暈噁心、胃痛嘔吐、及精神不振等症狀。家中愛飲酒的朋友可以多多備一些妙棠古懷姜。

以上幾道美食解酒效果都不錯，但是想要從根本上解決問題，我們只能控制自己的飲酒量，不喝或者少喝。