life武漢
小編八月份的時候去潮州旅遊了一趟
潮汕除了牛肉火鍋、粿條、生醃等美味
種草了當地的特色零食
看看哪些你是吃過的呢？
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「本文零食均為潮汕友人推薦」
如有更好吃的 請留言
01。紅糖肚臍餅
聽說這款零食是很多潮汕人的懷舊小吃。肚臍餅，餅如其名，一個餅中間有一個“肚臍眼”灌滿了紅糖漿。
掰開餅子，原來餅子中間是空心的，古法紅糖透過肚臍填入餅中，掛滿中空的餅面。誘人的紅糖面和酥脆的番薯餅面散發著清甜的紅糖味兒，一口下去甜而不膩。
現在的零食為了追求複雜口感，配料表其實都很複雜，甚至有反式脂肪危害健康。像這種古早小零食承載著小時候的技藝，配料簡單，工藝不簡單。簡單質樸的味道反而有時候更得人心。
紅糖肚臍餅
紅糖是古法的，餅皮是番薯做的，總之蠻好吃的
參考價格：9。9
配茶指數：☆☆☆
02。幸運蟹黃面
蟹黃面據說是來自新加坡的泡麵品牌，愣是成為了一代潮汕人的童年回憶。作為童年之光，果然價格樸素，分量感人。12。8一包還包郵的蟹黃面，開啟整整有5袋。樸素的蟹黃面卻有不樸素的吃法：
普通吃法：
開水煮開下面，打個蛋，條件好的加個腸也不是不行。
簡單吃法：
暴力捏碎，解壓神器。開啟以後看心情撒入內配粉包，搖一搖，是童年的味道。
迷惑吃法：
捏碎以後和芒果冰沙攪拌以後吃。。。這個吃法大家慎重嘗試，如有意外，那就是個意外。
Anyway，這包蟹黃面不僅僅是一包泡麵，承載的是一代人的童年味道，長大後的我們吃過很多新奇的東西，但都不如記憶中的味道讓人留戀。
幸運蟹黃面
每個人心中都有一包乾脆面，潮汕人的可能是蟹黃味的
參考價格：12。8
配茶指數：☆
03。腐 乳 餅
在詢問了一圈潮汕朋友後，腐乳餅基本好幾個潮汕好友都提了一嘴。那麼腐乳餅來啦！
這箱腐乳餅真的分量感人，小小一箱子開啟全是腐乳餅。差不多可以吃半個月的量，一天一個配杯茶沒有問題。
腐乳餅的味道非常像小時候吃的雞仔餅，鹹甜的味道平衡的很好，餅裡面有豬肉、腐乳、花生仁和芝麻，其實說實話這幾個元素單獨拿出來都知道是什麼味道，但是融合碰撞在一起，那種奇妙的香味和化學反應就讓人很著迷。可能這個味道喜歡的人就會很喜歡，不喜歡的人可能就愛不起來。
腐乳餅
腐乳餅可能是一口見“終身”的存在，如果愛請深愛！
參考價格：24。5
配茶指數：☆☆☆
04。強龍豬肉脯
強龍豬肉脯是潮州的一家臘味特產老店，沒錯這家店也賣臘味。古早質樸的包裝，味道也是小時候吃過的那種肉脯味道。總共三個味道：原味、沙爹、黑椒。我個人最喜歡原味，帶著一點甜味，口感嚼勁十足，堪稱下劇神器。
想起發現這個豬肉脯，還有一個小插曲。在潮州玩，朋友建議我去試試潮州的豬肉脯。百度了一下，按照導航在一個小區裡摸到了這個以為是賣臘味的店裡。看著臘味的招牌疑惑的問大爺咱們賣肉脯嗎？大爺就直接從裡屋拎了一大袋肉脯出來問我買幾斤。我就知道我找對地方了。
買的時候還有不少客人也在買肉脯，吃法不同，有的是當零食吃，有的早上拿來下白粥吃。說實在幹吃的確吃多了有點鹹，會口乾。建議大家還是配茶or配粥吃會更好！
強龍豬肉脯
有原味、沙爹、黑椒三種味道哦！
參考價格：20。8
配茶指數：☆☆
05。靖海豆輯
靖海豆輯，潮汕地區惠來的特產，用花生仁、白糖、豬油製成。外表質樸，但是工序聽說不簡單。先把花生仁炒熟，碾碎去膜，然後放入麥芽糖、白糖、豬油、橙汁等配料煮成糖漿，攪拌均勻以後用木棒捶打，碾成豆輯皮。
豆輯皮做好以後，中間包上明糖，明糖用麵粉、麥芽糖、豬肉丁、芝麻等原料製成，然後切成一寸見方的小塊。
豆輯和我平日吃過的甜食不一樣，因為加入豬油的緣故，香味特別濃厚。整體口感上是有嚼勁的，香甜濃烈，建議一定要配茶食用！因為真的很甜啊！
靖海豆輯
口感軟糯，但是非常甜，喜歡甜食的朋友可以嘗試！
參考價格：7。8
配茶指數：☆☆☆☆☆
06。炮臺南糖
開啟這個喜慶的包裝，形似沙琪瑪的炮臺南糖在外觀上屬實是讓人無法和產品名字產生直接聯想。
據說炮臺南糖在潮汕地區的知名度很高，而“南糖”為何成為“南”？因為“南”是潮汕方言土語，就是“澆注”的意思。製作“南糖”的時候，原始的操作工序是將備齊的乾料放入以豆腐膜墊底的鐵盤裡，把飴糖料澆注到乾料上製成“南糖”。
用精面、白糖、雞蛋做成的“南糖”味道香甜軟糯，味道偏甜，也是一道配茶的甜點。說真的，吃到這裡小編突然明白為什麼潮汕人愛喝茶了，因為這些茶點不配茶吃真的很甜膩啊！
炮臺南糖
潮汕南糖在淘寶上搜索，不同地區製作形式有差別，注意區分哦。
參考價格：5。8
配茶指數：☆☆☆☆☆
07。綠豆餅
講真，如果吃過了潮汕的綠豆餅，或許你會對綠豆餅有一個新的認知。
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潮汕的綠豆餅真的蠻有名，在抖音上經常看到潮汕賣綠豆餅的商家。如果說潮汕的綠豆餅和其它地方的綠豆餅有什麼不同，餅裡的綠豆蓉一定是劃分它和其它綠豆餅的關鍵。
潮汕綠豆餅的綠豆蓉非常的細膩，綠豆蓉入口即化。餅皮酥脆輕薄，但是具有層次。輕薄幾層的餅皮包著厚厚的綠豆蓉，分量感人。如果不考慮糖分和熱量，我可以一次吃三個！
胡榮泉綠豆餅
綠豆餅的保質期一般為一個月，不要買太多哦
參考價格：39/6個
配茶指數：☆☆☆
08。糖 蔥
糖蔥算是這次零食測評裡翻車的一個了，因為小編的失誤沒有買餅皮！！！沒有餅皮的糖蔥就像北京烤鴨的烤鴨沒有餅皮一樣失去了靈魂！
但是小編也嘗試努力開啟糖蔥的其它吃法，撒上白糖芝麻這樣幹吃，脆脆的，糖蔥本身是麥芽糖製成，配上白糖芝麻增添了一點香味。但是還是很甜，幹吃還是不建議的。
有條件的朋友，記得一定要買餅皮！一定要買餅皮！一定要買餅皮！重要的事情說三遍！
正確吃法：餅皮+糖蔥+白糖芝麻，這才是糖蔥的正確開啟方式哦！
糖蔥
一定要買帶餅皮的套餐友友們！
參考價格：28。5
配茶指數：☆☆☆☆☆
配茶榜單
▌不喝茶會膩系列：
紅糖肚臍餅
靖海豆輯
炮臺南糖
綠豆餅
糖蔥
▌糖分友好系列：
幸運蟹黃面
強龍豬肉脯
腐乳餅
*零食味道及口感僅為主觀評測
配茶指數=甜度指數 僅供參考
「今日話題」
這些潮汕零食你吃過幾個？
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