醃製類食物是人們常吃的，比如火腿，鹹魚，臘肉，泡菜等食物，都是透過鹽醃製而成，同新鮮的食材相比，醃製類食物可能沒有那麼營養健康，但是偶爾吃點，也別具一番風味。醃醬蘿蔔時，記得加上兩勺“它”，脆爽味香，回味悠長。

白蘿蔔

以前生活水平沒現在好，農民有時多餘的蔬菜賣不完，放久了又會變質壞掉，所以常常會做成利於儲存的醃菜，不管是早餐配粥，還是午餐配飯，都是非常棒的。只是現在生活水平提高了，很少有人在吃這些醃製泡菜了，再加上很多人擔心做不好，所以醃菜也漸漸從餐桌上消失了。

醬蘿蔔

其實醃菜的步驟很簡單，就拿醃製醬蘿蔔來說，只需按照步驟來就能做好，只是要加兩勺“它”，不然鹹味很重，難吃不說，更是沒有泡菜的回味。

醬蘿蔔的製作步驟

第一步：新鮮的白蘿蔔洗淨後，切成小條狀放入碗中備用。

蘿蔔洗淨切條

第二步：碗中加入一勺鹽，混合蘿蔔均勻攪拌，讓蘿蔔瀝出水分，然後再加入一勺白糖，同樣均勻攪拌後，瀝出水分備用。

第三步：碗中加入三勺白醋，五勺蒸魚豉油，

最重要的是記得再加上兩勺白糖，這樣吃起來鹹味沒那麼重，而且蘿蔔脆爽有回味

，畢竟餐前一碟回味悠長的醬蘿蔔，會讓你胃口大開增加食慾。

加入白糖醃製

第四步：加入小米椒，枸杞和清水，水量與蘿蔔持平即可，蓋上蓋子放入冰箱保鮮格，冷藏兩天後就可以食用了。

醬蘿蔔

醬蘿蔔所用的調料可以根據個人口味而定，味道大一點的，可以少放一勺糖，吃起來就合適了。在家醃製泡蘿蔔的時候，一定要記得加點糖，這樣吃起來蘿蔔才會脆爽有回味。謝謝大家的閱讀，喜歡的朋友可以轉發收藏。