鍋盔是西北地區的一個普通特產，但誰知道中原地區也有鍋盔，而且他的味道不亞於陝西、甘肅。

我們將帶您到新縣欣賞當地的歷史和美麗，品嚐當地的美食。

新縣隸屬於河南省信陽市，位於大別山腹地和鄂豫兩省的交界地帶，這是一個名聲不好的小縣城。

儘管他小而透明，新縣是許世友將軍的故鄉，鄂豫皖三省還有蘇區首都革命博物館和蘇區革命烈士陵園等具有紀念意義的革命標誌。

當地的自然風光也不錯，香山湖國家水利風景區、金蘭山國家森林公園、江淮嶺生態公園吸引遊客駐足觀賞，板栗、銀杏、茶葉、油茶、中藥材、野菜和獼猴桃的品質和產量均居河南省之首。

其中，銀杏是中國四個銀杏基地之一，因此新縣又稱“板栗之鄉”，“銀杏之鄉”。

去的時候，淮南豬、無公害大米、雙低油菜、塑膠膜花生和茶是常見的特產，但人們總是忘了嚐嚐棗果魁。

在陝西中，國魁是八大怪之一，其製造工藝非常精細，被稱為“幹、酥、白、香”。

咬了一口，乾硬就嚼起來了，裡面脆，外面脆，他有一種醇厚的味美味道，此外，他有一個白色和光澤的外觀，這使他很暢銷。

大棗鍋魁，因為是紅棗，還撒了糖，味道是甜的，是另一番風味。

陝西鍋盔材料採用小麥粉、壓桿和麵粉，在淺鍋中緩慢烘烤，新縣紅棗鍋魁採用烘烤法，除了麵粉，紅棗，白糖，玫瑰，麥芽糖，芝麻和青紅絲也被使用。

製作時，先將老酵母粉倒入盆中，將麵粉倒入麵粉中，再將水和麵團混合成塊（500克面水，150-200克），然後加入適量鹼性水，放入乾麵粉中，揉勻。

第二步是將紅棗洗淨煮熟，取出冷卻。把麵糰分成3份，其中一份捲成圓片，把棗均勻地放在上面。

另一部分捲成圓片，切成長條，每排排排一圈紅棗，用長麵條粘一圈紅棗，固定好紅棗的位置，與下一圈紅棗分開，同時撒上玫瑰。

棗子排好後，把剩下的一面擀成圓片，比下面的皮稍大，蓋在棗子上面，包起來，做成“棗鍋盔”。

最後，把紅棗鍋盔放入平底，用小火煮一會兒，在表面撒一點水，在表面粘芝麻，翻過來燒另一面，翻過來放在洗衣機上，繼續加熱左右30分鐘，當鍋盔發黃熟透時，將端部離火嘴遠一點，刷上白糖，撒上綠紅綢。

需要注意的是，麵糰要揉得很好，光滑到宜，烘烤時火不要太旺，以免燙傷，吃的時候，切成長的方塊，就口味而言，他外表清脆芳香，裡面柔軟甜美，味美鮮美，不亞於其他地區。

所以，去新縣，記得嚐嚐國葵棗，如果沒有吃了，真遺憾。