湖北潛江位於我國湖北省中部的江漢平原。這裡四季分明，北依漢水，南臨長江，農作物資源豐富，實屬我國的“魚米之鄉”。既然是魚米之鄉，那自然是各類美食的聚集地了。首先潛江油燜大蝦的大名早已在全國如雷貫耳，很多食客不惜從很遠的地方都慕名而來。但是對於一個美食聚集地來說怎麼可能只有油燜大蝦這一種美食呢？是的，這裡還有很多更好吃的特色美食，今天小編就帶大家一起來探索探索。

潛江油燜大蝦採用潛江龍蝦為原料，以潛江特有的“油燜”烹調方法制作。如此做成的大蝦，色澤鮮豔耐看，味道香辣鮮美。潛江油燜大蝦一般以大排檔形式消費。夏日夜晚，工作之餘，攜家人、朋友于熱鬧之中品潛江油燜大蝦，再佐以啤酒、潛江風味小吃，美味佳境，其樂融融。潛江油燜大蝦的做法簡單，營養豐富，可以調理身體，促進發育，還可以防治高血壓和心肌梗塞，孕產婦吃了還可以催乳，兒童吃了對抵抗力很身體發育都有很好的幫助。

油墩子，蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、幹饃，是陝西省關中地區以及甘肅省武威地區城鄉居民喜食的地方傳統風味麵食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。料取麥面精粉，壓稈和麵，淺鍋慢火烘烤。省外人編成的順口溜“陝西十大怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。關中較為著名的有乾州鍋盔、涇陽鍋盔。武功縣鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔，扶風縣鍋盔，鳳翔縣鍋盔。

火燒粑有包餡。製作中，手段不到家，粑殼一面厚一面薄，那叫“一扇篥子一扇磨”，至於做破了，要打補巴，那叫“貼膏藥”，真是又吃力又不討好。能幹的女人揪下一團面，巧手一盤，三下兩下做成一個“鍾”，仰置於左掌內，把餡放進去，用右手虎口一撞壞一收，再一捏，粘上少許生粉，放進熱鍋裡，勻勻地按薄，烙糨了殼，就可以燒了。

湖北餈粑魚，草魚即鯇魚，肉質鮮美，可選用較大條的草魚，肉多刺少；醃漬調料裡面的孜然籽、孜然粉各適量，口感味道和單選一種絕然不同，當然這只是小牛自己口味所致，也可以不新增；冷凍醃漬魚塊的時間，最短不能少於1天，最長可達10多天，醃漬時間越長味道越好；風乾魚塊的時候，要避免太陽暴曬，置於通風、陰涼處，可覆蓋遮網，注意蠅蟲；湖北話“炕魚”即小火煎制的意思，火大則易糊；最後的調味汁加的水要少，最後要收幹汁，加入少許香醋會使成品更加香濃。