在我們的生活中，大家應該都知道，買東西的時候，第一個關係的就是東西新不新鮮，大家都認為新鮮的食物才更有營養，更健康。但今天小編要說的這個話題，可能要顛覆大家的認知了。其實並不是所有的時候都是新鮮的更好，相反，有些食物放的時間越長越安全，具體是哪些食物，讓我們來看一看吧。食物越新鮮越健康？這5種家常食物較“另類”，放久些再吃更安全

食物越新鮮越健康？這5種家常食物較“另類”，放久些再吃更安全

木耳

大家都知道木耳是一種特別養生的食物，而且會有人專門販賣幹木耳。但是事實上，幹木耳要比新鮮的木耳更有營養，因為新鮮的木耳中含有一種叫“卟啉”的物質。鮮木耳被太陽照射以後被人類吸收以後，較敏感的人會出現面板瘙癢感

而幹木耳經過暴曬以後，這種物質會分解，食用起來會更安全而且營養物質不會少。建議大家在吃木耳的時候儘量買給他兒子，需要的時候再進行水泡，並且泡的時候要多換幾次水，這樣可以清潔表面殘留的毒素。

醃菜

特別是在夏季，天氣炎熱乾燥，很多人就不想做飯，而且吃飯沒有什麼胃口，就會選擇這樣一些醃製的菜來開胃在這裡小編提醒大家，如果大家吃的是家裡自制的年產，一定不要用太新鮮的蔬菜。因為新鮮的蔬菜量中含有一定量的硝酸鹽，在醃製的過程中，它會還原成亞硝酸鹽，濃度，達到一定的程度以後，會被細菌分解其中，而亞硝酸鹽有一定的致癌物。

一般情況下，醃菜過程中亞硝酸鹽最多的時候是在醃製以後兩三天到十幾天之間，所以小編在這裡建議大家如果要食用自己家自制的醃菜時，最好在20天以後再進行使用，才是最安全的時間段

茶葉

相信很多懂茶的人都知道，所謂的新茶並不是指的剛摘下來的新鮮茶葉。而是指採摘下來不足一個月的茶葉和當地的新茶。但是要知道，新茶中有豐富的，活性較強的生物鹼，如果大量使用這樣，的新鮮茶葉，會讓人的神經系統極度興奮，如果，身體較虛弱的話，還會出現血液迴圈加快，讓人感到心慌。

所以小編在這裡建議大家，使用新茶的時候一定要控制好量，不要泡得太濃，太多而是最好應該將新茶多放一段時間，將茶中的多酚類食物得到充分氧化以後，再進行使用和水泡

豬肝

豬肝屬於肉類，如果放置時間太長的話，容易變質吧，其實這是不對的，如果將新鮮的豬肝用急火快炒成，只會對身體造成很大的危害。

可能你覺得不可思議，其實豬肝是豬身上最大的解毒器官，它凝聚著大量的毒素，所以以後大家在吃豬肝的時候一定要記得徹底加熱後再放心食用

桶裝水

現在很多公司都會用桶裝水，覺得這種桶裝水既方便又安全。但是要知道，桶裝水在銅莊吃前都是要用臭氧做最後的消毒處理。所以剛灌好的桶裝水中有較高濃度的臭氧，而這種臭氧被人體吸收以後會對人體的，某些器官造成一定的損傷。

那現在小編要告訴大家的是，如果想要飲用桶裝水，最好將桶裝水放置幾天，這樣更加安全健康，能夠讓，臭氧得到充分的氧化，減少對身體的損傷。而且大家完全不用擔心水質會變差。

相信你讀完這篇文章以後，可能會覺得不可思議，因為大多數的人的認知觀念都是食物一定要趁新鮮吃好，對身體才有幫助。但是這不完全取決於任何食物。萬事都沒有絕對的。如果你覺得這篇文章有幫助，希望可以分享給你身邊的朋友，或者有什麼意見或建議，都可以在下方及時告訴小編。食物越新鮮越健康？這5種家常食物較“另類”，放久些再吃更安全