皮蛋和黃瓜煮湯，味道獨特，清爽可口，家人第一次吃，都說很美味

每頓飯都必須要有一碗湯，不講究的人一般都是幹吃飯菜的，這樣對身體不太好。有一句話叫做“飯前一碗湯，苗條又健康”，因為飯前喝一點湯可以潤喉潤腸，這樣吃下去的飯菜不會傷及食道。可能北方人對這方面不太講究，他們都不習慣吃飯的時候喝湯。我們南方人習慣了每頓飯都要有湯，沒有湯還吃不下飯。

因為天天在家裡下廚，所以每天都會做一道湯，湯的種類太多了，一天換一種，一年都可以不重樣。很多食材都可以拿來煮湯，常見的就是排骨湯、魚湯、雞蛋湯等。尤其是排骨，可以搭配各種食材一起燉湯，要是一一例舉，說都說不完。但今天小七用皮蛋和黃瓜煮湯，相信很多人沒吃過這樣的做法。皮蛋和黃瓜好像很不搭配，而且一般都是拿來涼拌的，煮湯能好喝嗎？小七也是第一次嘗試，不過做出來的味道獨特，清爽可口，家人第一次吃，都說很美味。

皮蛋在外國人眼中是世界上最難吃的食物，那是他們不識貨，在我們眼中皮蛋可是美食。皮蛋一般拿來涼拌，涼拌的皮蛋很美味，味道非常獨特，下飯吃是很開胃的。下面小七教大家做這道湯，做法也是很簡單，大家也可以嘗試一下，嚐嚐味道。

【皮蛋黃瓜湯】

食材：皮蛋1個、黃瓜2根、胡蘿蔔5片、鹽少許、味精適量。

做法如下：

第一步，首先把皮蛋剝殼，洗乾淨後切成小塊，黃瓜削皮切成條。

第二步，鍋中倒入適量水，下入皮蛋和黃瓜，大火燒開。

第三步，下入胡蘿蔔片，大火燒煮2分鐘，最後加少許鹽和味精調味，就可以關火出鍋了。

小貼士：1、皮蛋切塊的時候容易粘在刀面上，可以用一根細線切皮蛋，這樣就不會有這問題了；2、燒開後會有浮沫，我們要用勺子撇去浮沫，這樣煮好的湯清爽。

皮蛋雖然沒什麼營養，但是皮蛋的味道獨特，而黃瓜的營養豐富，維生素含量高。如果黃瓜單獨的煮湯，味道也不太好，皮蛋和黃瓜正好搭配。這些天天氣較熱，這碗湯又可以清熱降火，是個不錯的選擇。皮蛋黃瓜湯的做法大家學會了嗎？

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