冬天到了，來一碗健脾養胃的四色湯圓，大人小孩都愛吃

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湯圓這種食物最早可以追溯到南宋時期，宋人情趣風雅，喜歡以黑芝麻、豬油、些許白糖作為餡料，外部則用糯米粉搓以成圓球狀，然後煮熟食用。

到如今，不論大江南北，四季冷暖，湯圓已成為了我們中華民族悠久文化中的不可移除的元素。湯圓，意味著團團圓圓，是賦予了重要含義的名字。

時至如今，湯圓的做法也種類繁多。今天，給大家介紹一下健脾養胃的四色湯圓。

需要準備的材料：

花生50克，糯米粉100克，抹茶粉5克，蜜櫻花20克，豬油適量。

製作步驟：

將熟花生碾碎，拌入蜜櫻花增加風味，加入少許豬油後攪拌均勻。

將糯米粉和抹茶粉加入水揉勻成團，切一塊下來煮熟後再揉入面中。

取一小團面，包入揉成小球的內陷，收口，揉圓。

其他的各色麵糰照搬此法，分別揉麵包餡，揉圓之後入鍋煮熟即可。

這樣一碗色香味俱全的四色湯圓就出鍋啦！

喜歡吃甜的朋友可以加入甜餡料，喜歡吃鹹的朋友可以加入鹹餡料，沒有硬性要求，全憑個人喜好。因為甜餡料的湯圓本身已有甜味，所以湯內不需要再加糖，以此減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，湯可以用米酒、糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓薑湯來取代，桂圓薑湯具有補身祛寒的功效；還可以在煮鹹湯圓時放一些蔬菜，增加纖維素。

湯圓雖然好吃，但是吃多了則會減緩腸胃蠕動，導致打嗝、消化不良等消化道不良症狀。因此，在吃湯圓的同時，可以搭配一些辛辣的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等，來平衡湯圓帶來的滯緩效果，減低其對脾胃的傷害。所以吃湯圓最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、各類酸菜等，不僅爽口解膩，營養也更均衡。

注意事項：吃湯圓時，一定要少吃主食。一般來說，元宵更具飽腹感。同時，

老人和小孩

一定要特別注意，吃湯圓一定要緩慢的、小口的吃。避免湯圓將喉頭或氣管堵住或燙傷。由於湯圓具備高含量“糖分”，加上芝麻、鮮肉、花生含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

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