相信大家都吃過手抓餅吧，今天小編就來教大家做這個手抓餅。做餅的話加入花生油和豬油的話，非常有利於餅的層次分明，而且還非常的提香。如果家裡邊沒有豬油的話那也是小問題，但是花生油必須要有。正好小編做這道美食的時候也是不喜歡用豬油，因為受不了豬油的味道。手抓餅最關鍵的就是油酥，下面就讓小編帶大家一起來看看這個手抓餅到底該怎麼做吧！下邊是詳細的製作過程，喜歡吃這道美食的話就來試著做一下吧，只需要五分鐘就能做好哦。

手抓餅

食材：麵粉200g、溫水130ml、食鹽2g、蔥兩顆。

油酥：麵粉2勺、花生油4勺、花椒麵少許、食鹽適量。

首先我們先把準備好的麵粉倒入能盛水的容器中，倒進去之後慢慢的加溫水，要邊加邊攪拌哦。攪拌至面絮即可，然後在裡邊加入適量的食用油，這樣做的目的是為了能讓油鎖住麵粉裡邊的水分。還有就是加油會防止出現粘手上的情況。面揉至光滑後在表面上刷上一層油，然後在上邊蓋上一層保鮮膜，醒上一個小時即可。

麵粉

醒面的時間我們可以來做油酥，接下來我們來做油酥，將麵粉放進碗中。再將花椒麵放進去少許，花生油倒進鍋中加熱，熱至冒煙。然後把熱好的油放進麵粉中，快速的攪拌，攪拌成稀糊的狀態。在將裡邊加入少許的鹽，攪拌均勻後油酥就做好了。然後將蔥洗乾淨，洗乾淨後切成小段，蔥白不要切。

手抓餅

因為蔥白要留著炒菜，然後把醒好的面放在面板上邊，記得千萬不要揉。將面拉成長條，然後在面板上抹油。然後把面壓制長方形的面塊，然後將我們只做好的油酥抹在長方形的面塊上即可。然後將我們切好的蔥花倒在抹有油酥的面上，然後對摺。之後用刀將面切成長條的形狀，記得兩頭不要切開。將一頭向裡邊卷，一邊卷一遍拉，盤成大圓盤即可。

面

用餅胚子盤好之後，餳十分鐘。然後將餳好的面胚用擀麵杖，擀成大約5毫米圓圓的大餅。然後在電餅鐺底部抹上一層油，把圓餅放進電餅鐺裡邊。鏟子剷起反面，烙至兩面金黃。手抓餅教程結束了，你們學會了嗎。

手抓餅

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