麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品

下班回來晚了，一個人的晚餐我一向是一碗白水面為準，除了鹽什麼調料都不加，反正自己吃，喜歡就好了。今天的完成原本也是一碗白水面解決問題，不過在翻翻冰箱的時候，發現少量的雞脯肉、口蘑、木耳、雞蛋等原料，索性都加到麵條裡面吧！

【口蘑雞肉雞蛋麵】

食材： 麵條、雞蛋、口蘑、雞脯肉、黑木耳、料酒、生抽、油、鹽

【烹飪方法】

1、雞脯肉片加入點鹽、澱粉、料酒等調味料，拌均勻後醃製一會兒；

2。 雞蛋打入碗中加入適量的鹽，打散；

3。 熱鍋倒油，倒入雞蛋液進去，微微煎至定型後，用筷子劃散成小塊， 再盛出來備用；

4。 鍋中留少許油， 放入口蘑片以及黑木耳進去翻炒；

5。 加入適量的水燉煮，加入點生抽和蠔油，倒入醃製好的雞肉片進去煮；

6。 雞肉片變色後放入炒好的雞蛋塊進去，最後加入點鹽和胡椒粉等調味即可；

7。 另起鍋加水燒開， 將麵條放入， 加入點鹽，將麵條煮至八成熟；

8。 將煮好的澆頭放在麵條上， 倒入適量的湯汁， 撒上小蔥即可。

這碗麵條用炒好的口蘑雞蛋肉片作為澆頭， 製作過程不到十分鐘， 就將這碗很健康、很營養的午餐端上了餐桌。算得上很普通的一碗家常麵食，能吃出家的味道，好美味。如果你也是一個人在家，那就不妨試試吧！

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