提到豆腐泡，相信大家都不陌生。它一般用於熱菜中，算是一種比較常見的搭配，本身沒有任何的味道，所以說我們在進行製作的時候需要多幾個步驟。

可以新增調味料，也可以在豆腐泡裡面加入一些餡料，這樣吃起來的口感會更好。之前吃過一道非常有名的上海菜，它的名字叫做豆腐泡塞肉，大家有聽過嗎？其實它的名字還是挺多的，大概都是相同的意思，例如油豆腐塞肉。

其實它的口感會有一些甜鹹，但是絲毫不會讓人覺得膩，或者是齁得慌。其實從它的名字，我們就能夠聽出來它的主要用料，那麼就是豆腐泡和肉。吃上一口，也可以感受到裡面滿滿的汁水，給人一種剛剛好的甜鹹感，甜的味道不會特別突出。

它也算是一道上海人比較常做的家常菜，不僅是在飯店經常見到，很多上海的朋友在招待客人的時候也會製作。塞肉其實也是一種特色所在，每個地方也會有不同的製作方法，。

想要吃到足夠正宗的豆腐泡塞肉，其實還是需要去上海等地。這種葷素搭配的食物，也比較符合中國人的飲食觀念，在美味中追求營養。咬上一口，首先感受到的是爆汁，接下來便是裡面細膩的肉餡。

不過在製作的時候，其實豆腐泡一開始是沒有口的，所以說便需要用剪子給剪開。不剪開的話，也就沒有辦法把肉給塞進去了。

這種製作方法其實也是蠻為新穎的，裡面的餡料和餃子餡有一些相似，但其實又有很大的不同。如果你有上海朋友的話，那麼便可以向他們去諮詢這道菜，當然也可以讓他們教給你最正宗的製作方法。