沒有固定風格，簡單的家庭菜

炸藕合

特色小吃，流行於中國北方山東半島，在山東內陸也有，味道香酥嫩爽，適於家庭烹飪，沒有固定風格。將藕去皮切片，每兩片不完全切開而成一藕夾，中 夾蔥姜肉餡，兩片藕合在一起而稱藕合。而後掛一些麵粉糊，過油之後即成。味道香酥嫩爽，適於家庭烹飪，沒有固定風格。過年過節迎朋宴客，有一道菜即家常又非常受歡迎的，那就是炸藕合。說到炸藕合，我的記憶中只有過年的時候我家才會炸上一大盆。親戚朋友來串門留下吃頓飯，上盤炸好的藕合這都是好東西。原因原是那個時候物資貧乏不像現在這樣豐富。白蓮藕去皮切片中間加上調好的肉餡，再裹上面糊用油這麼一炸，真是香飄四溢。外皮的酥軟，藕的清香微脆再加上豬肉餡的香，哪怕你整天吃海參鮑魚也能一次能吃上好幾個呢。

白菜燉豆腐

白菜燉豆腐是一道菜品，製作原料有豆腐（北），大白菜等。在我國各地隨處可見。製作工藝簡單，材料易得，是一種常見的食物。但各地的製作也不盡相同，且具有一定的減肥功效，對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。此外，白菜燉豆腐也可以加入一定量的豬肉，成為葷食。大白菜：黃芽白富含維A、維C、及大量B族維生素，是很有益營養的菜蔬。特別富含的維生素C，對腸胃非常有益，黃芽白能治熱病，一切發熱病症，對人身消耗極大，需要營養補充，然而固體的食品，腸胃不能負擔消化。如腸熱瘧疾及其它長期發熱病，往往在發熱期間，不思飲食，如果用黃芽白做湯，對各種發熱病，都能應用。又可加綠豆芽，番茄，椰菜，芹菜任選一種同煲，這湯不但有營養，而且能幫助退熱。同時紹菜還能利小便，豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

韭菜炒香乾

韭菜搭配香乾，美味無敵。冬天多吃韭菜可以抗寒，增加抵抗力。香乾是“補鈣能手”。傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物還具有降血脂及擴張血管的作用。香乾這東西價廉物美，營養豐富老百姓都喜歡吃我也不例外。香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，香乾由於已經滷製過一次所以炒制的時候不需要什麼技巧，再加上春天肥嫩鮮美的韭菜，想不香都難。