在生活中你愛吃“醋”嗎？醋換一種吃法也是“飲食良品”

醋不僅僅是可以是做飯時候的調味品，還可以被人們當做是保健養生食品。醋中含有的大量原始是可以溶解食物中的鈣和鐵，非常容易就被人體吸收，並且還能保證含有的營養不被破壞。對有高血壓和高血脂的人來說是有一定的保健作用的。

老人們總說吃醋對身體好，但是說法也是不一樣的，有資料記載吃醋是可以促進新陳代謝，並且還能消除疲勞，還有對降血壓、等有一定的功效，而且在夏天這悶熱的天氣裡。

如果沒有胃口吃一些胃帶酸味的料理可以激起食慾。所以這個時候醋就派上用場了，這個時候可以用醋醃製一些開胃小菜。如果胃口不好的老年人適量吃些醋也可以改善這種情況。

適量吃醋對人的身體有所幫助，但是消化功能好的就不用刻意的去吃醋。如果在生活中如果能用醋減少人們生活中鹽的攝入量，那麼是可以提高人的體質的，這樣可以減少患有動脈硬化、冠狀動脈心臟病等疾病風險。

在生活中燉排骨湯時也可以選擇加入少量的醋，這一讓湯中增加人體所需的鈣質。但是任何時候都不要空腹吃醋，這樣會對未造成刺激，然後分泌過多胃酸對胃造成傷害。可以在飯後或者吃飯中吃醋，這樣幫助消化的同時也不會刺激腸胃。

無論什麼時候都要數量選擇，不然會對胃腸都刺激太大。還有一些含有果醋的飲料其實都會讓你額外增加不少熱量，長期喝還會導致肥胖。

而且有研究發現經常食用醋會讓面板變得光潔細膩，而且還有一定的防毒滅菌的作用，食醋含有的物質可以能促進胃液分泌，幫助腸胃進行消化。食醋中還有抗氧化成分，可以幫助人們對抗血管老化。

醋還有一個作用就是促進消化提高食慾。有記載稱武則天當時有一段時間有厭食的症狀，很多一生都沒有治好，但是後來有人提議讓她每天吃點醋，後來就把胃口就慢慢地開了，後來武則天每天都用這個方法促進食慾。

還有在做魚的時候可以用醋去腥味，還有就是醋有去熱的作用，就是可以把身體裡多餘的熱氣去掉，但是吃醋了以後胃酸就更多了，胃酸多了會反流有時候會把黏膜灼傷，這時候就容易出現出現慢性咽喉炎。

所以次粗對於活血化瘀也是有一定製約的。而且大家還要知道的是醋非常容易加重骨質疏鬆，如果你不小心骨折了正在恢復期間那麼也不要多吃醋。

其實對於醋的選擇主要是看生產日期和保質期，這是對醋的品質直接的一個反應；還有一點就是要看總酸含量，買的時候主要看一下是否符合國家標準就可以了。

還有一點就是要看加工標準和看色澤，要是要則主要是琥珀色或紅棕色就可以，如果看上去有光澤的更好，在購買的時候輕輕地搖晃瓶子如果出現細小持久泡沫，那麼這種醋的品質就是比較好的。

下面給大家附上醋泡花生的做法：

首先將500克帶衣花生在陳醋中泡上一個星期，每天臨睡前嚼上3-5粒即可。因為花生具有清熱、活血的作用。

用醋泡花生是一個經典搭配，有助於緩解動脈硬化，有效防止血壓升高，減少膽固醇的堆積。

大家對於醋還有什麼不一樣的認識和見解嗎？或者還有什麼不一樣的吃法和用法嗎？歡迎大家交流討論哦