提起夜宵，各個地方的路邊攤可是不能少，尤其在各種夜市裡，沒有店鋪，商家們一人推個小吃車，旁邊放點小桌子、小凳子，就支起來一個小攤。就算是環境再不好，食客們也愛去，除了覺得味道好，就是喜歡那種大家坐在一起，侃侃而談的氛圍了。而在各種夜宵攤脫穎而出的人氣王，一定是非燒烤莫屬。

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從小攤到小店

哈爾濱有個大哥，原來就是在路邊支了個賣燒烤的小攤，環境肯定是不會好，後來終於搬到了店裡，依然比較破，還經常被食客們嘲笑，不過他也不會生氣，樂呵呵

地

招待每一位客人。這家店開在道里區，大哥做燒烤也有十多年了。道里區熟悉的人都知道，蒼蠅館子多，好吃的也多，這家店的位置也好找，只不過不太好停車。

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老闆熱情好客

他家每天下午就開始營業，一直到凌晨，基本上晚上七八點的時候，小屋裡

就坐

滿了。來的無論是老客還是新客，桌桌都送炒的花蜆子和花生米，不得不說，大哥在做生意方面也充分體現了東北人的熱情和大氣，怪不得那麼多老客從小攤追隨到小店裡。

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烤腰子

他家燒烤的種類還挺多，人們經常吃的都有，招牌菜是烤腰子，很多男食客都是奔著它去的，女食客能接受這個味道的也會嘗上1串。腰子現在是7元1串，切成薄片穿起來，放在炭火上激發出香味，看似火力十足，最後呈現的口感是外面比較幹，有嚼勁，裡面吃起來比較嫩。沒有過多的調味，在原味的基礎上有了甜辣的味道。

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各種燒烤都有

除了腰子，我們日常吃的各種肉串都有，羊肉串、豬肉串、豬筋骨，牛心、板筋、豬皮、雞胗、雞心、等都是2元。還有毛肚鍋和各種主食，雖然小店不大，但從其他燒烤店能吃到的，他家也可以。他家應該是保持了十幾年前的烤法，沒有過多的調味，依然用炭火，所以不少菜品出來的味道還能保持原味，又能在炭火的加持下進一步的激發香味，真正的傳統老燒烤。

其實這種人又多，味道還很好吃的老式燒烤是越來越少了，取而代之的是越做越大的店鋪，逐漸缺少了原來那種煙火氣。不過這家店也不是完全沒有缺點的，還是有食客反映食品衛生要加強，儘量做到乾淨。