大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是啤酒魚和醬汁魚條的製作方法。

啤酒魚

製作啤酒魚這道美食，我們所需要的原料有草魚一條，大概重500克，生薑10克，蒜10克，青椒一個，紅椒一個，啤酒200毫升，醬油10克，生抽5克，精鹽6克，味精3克，蔥花15克，菜籽油100克，實際大概只會用到25克左右，準備好以上這些原料之後，小編就給大傢俱體講解一下啤酒魚的製作方法。

1、首先我們將新鮮的草魚宰殺之後，刮乾淨魚鱗，然後掏乾淨魚鰓，主婦切開之後，我們再去除內臟，再將腹腔裡面的一層黑膜，我們再撕下來，然後再用清水沖洗乾淨（當然了，我們也可以選用我們自己喜歡吃的魚類，小編今天選擇的是草魚來製作），然後再控乾淨水分。生薑和蒜我們全都清洗乾淨之後，我們再將生薑切成細絲，再將蒜切成顆粒，青紅辣椒，我們清洗乾淨之後去掉蒂，然後再切成圈。

2、然後再放入清水中浸泡，這樣做的目的就是去除辣椒籽，然後再撈出來之後，將水分控幹裝到碗裡面備用，接著我們再將炒鍋放置旺火上，等過生日之後，我們再往鍋裡面加上適量的菜籽油，然後我們再用手轉動，鍋，讓鍋裡的油均勻的沾滿一定面積的鍋面，然後等鍋裡的油燒到四五成熱的時候，我們再放入已經晾乾水分的魚塊，再加火磚的小火，上面慢慢的煎至魚塊兩面，稍微發黃的時候。

3、我們再用漏勺撈出來之後將油控乾淨，接著我們再將炒鍋裡面放入生薑絲蒜以及辣椒圈，按照1：1的比例，我們再按照1：1加上啤酒和清水，再放進魚塊，喜歡酒香更加濃郁的話，我們啤酒的比例可以適當的增加一點，再用大火燒開之後，我們再調入適量的醬油，生抽精鹽，再轉成中小火，煮上大概十分鐘左右之後之間，我們最好用鍋鏟，再將鍋裡的湯汁，然後撈起來，淋在魚塊上面。

4、使其魚塊均勻的入味，直到魚肉完全熟透之後，我們再用大火將鍋裡的湯汁收濃，最後我們再加上一些雞精或者味精，在撒上蔥花就可以出鍋盛入到盤子裡面，啤酒魚這道美食我們就製作完成了。啤酒和魚肉的香味可以讓我們的胃口大開，魚肉吃起來鮮辣可口，沒有一絲魚本身的腥味，尤其是我們胃口不好的時候的話，吃這道啤酒魚可以期待增加胃口的作用，非常不錯。

醬汁魚條

製作醬汁魚條這道美食，我們所需要的原料有新鮮的草魚一條，大概重750克，清湯300克，甜麵醬50克，醬油50克，白糖50克，料酒20克，蔥10克，生薑10克，香油20克，花生油一公斤，實際大概只會用到100克左右，準備好以上這些原料之後，小編就給大傢俱體的講解一下醬汁魚釣的製作方法。

1、首先我們將草魚刮乾淨，和你去幹淨魚鰓，然後開膛之後我們再取出內臟，再用清水沖洗乾淨之後將水分控幹，我們再將草魚尾部變為兩大片，切成長五釐米寬兩釐米的條，貼好之後我再裝到一個碗裡面，再加上少許的醬油料酒攪拌之後，醃製上大概十分鐘左右。重生叫我們全部清洗乾淨之後，控乾淨水分，然後再切成末，裝入到一個小碗裡面備用。再將炒鍋放在旺火上，等鍋燒熱之後。

2、我們再往鍋裡面加上適量的花生油，等鍋裡的油燒到八成熱的時候，我們再將魚條放入大油鍋裡面炸，炸至魚條呈紅色的時候，我們再撈出來跑過來，我們在路上適當的理由，然後再放入白糖，炒至白糖成紅色的時候，我們再放入蔥末，蒜末，生薑末來熗鍋，然後再放入甜麵醬炒熟，炒出香味之後，隨即我們再加入醬油，清湯，料酒，魚條，用大火燒開之後，我們再將火開的小火上面。

3、慢慢的煨靠著鍋裡的湯汁剩餘1/3的時候，我們再淋上一些香油，稍微晾涼之後，就可以出鍋裝入大盤子裡面上桌來食用了。醬汁魚條這道美食我們就製作完成克。醬汁魚條這道美食的特點是應用甜麵醬為主的調料，再加以調味，所以魚肉吃起來香味濃，所以才取名醬汁魚條這個名字。做法很簡單，喜歡的話我們趕緊跟著小編一起學起來吧！

啤酒魚和醬汁魚條的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡。於是我們日常生活中經常吃的一種食物了，魚類的營養價值都是非常豐富的，而且經常吃魚對我們的身體有非常多的好處，經常吃魚可以促進發育，而且還可以延長我們的壽命，今天小編給大家講解，這兩道魚的製作方法，非常的簡單，喜歡吃的話，我們可以自己在家動手製作。對於喜歡吃魚的人來說，啤酒魚和醬汁魚條，就是愛不釋口的美味！

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