想吃豆腐就不買，教自己在家做，不加滷水和石膏，健康有營養，大家在日常生活中都很喜歡豆腐吧，豆腐是最常見的豆製品，營養價值非常高，在日常生活中很受大眾歡迎，豆腐不僅富含蛋白質，還含有微量的元素，有美容和養顏的效果，特別是對於美麗的女性來說，不得不吃很多豆腐，但是，我們大家吃豆腐的時候，基本上都是從市場買豆腐，其實大家知道嗎，我們在家也能做很好吃的豆腐，下次就用豆腐的做法，學習一下，自己在家試一下吧~

自家制豆腐

By君子恩

原料：

大豆500g、純水1500g、新鮮檸檬汁50g、純水100g

烹飪步驟：

1。將大豆洗淨，用純水浸泡4小時

2。泡過的豆子550克，加1500克純水，用料理機將豆子磨成豆漿。

3。我分三次打磨

4。將豆漿放入布袋中過濾，豆漿直接過濾到鍋內

擰5。50克檸檬汁與100克純水交換備用

6。用勺子舀出表面的泡沫

7。點火煮，邊煮邊攪拌，注意火鍋

8。煮好後，至少煮5分鐘後關火，一定要攪拌均勻，不那樣做的話，豆漿就會灑出來。

9。關火後降低80~90度，加入檸檬汁和100克純水

10。一邊攪拌一邊倒，豆漿漸漸變成了豆花

11。8分鐘後，豆花和水分離

12。用勺子舀水

13。在豆腐模具裡放入濾布，把豆花全部放入

14。包上蓋上

15。我用糖漿按，呵呵。

16。3小時後離型！出現了無新增的豆腐

17。除了薄弱點以外沒有缺點，哈哈，，，，，。

料理傳單：

1、觀色澤：首先觀察大豆的外皮顏色，外皮顏色明亮，皮面漂亮，顆粒飽滿，均勻即可，相反，顏色暗，沒有光澤就是劣質的大豆，2、看臍色：大豆臍色是鑑別品質的重要標準之一，臍色一般可分為黃白色、淡褐色、褐色、濃褐色和黑色五種，黃白色或淡褐色的品質比較好，褐色或濃褐色的品質較差，3、看肉色：嚼大豆，看豆肉，深黃色的油含量豐富，質量比較好，淡黃色的油含量少，質量差，4、看水分：取一顆生大豆用牙齒咀嚼，發出的聲音清脆或碎碎表明大豆乾燥、品質良好，相反，如果軟的話，就意味著大豆潮溼。

你學會做豆腐了嗎。

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