我國曆史悠久，文化底蘊深厚，飲食文化更是博大精深，每一個地方每一座城市都有著極具當地特色的美食名吃，他們或是名揚天下，或是藏匿在市井之中，但它們都有著一個共同的特點，散發著讓人無法抗拒的誘惑。今天小紅就帶大家去嘗一嘗深藏在江西吉安的6道美食，它們散落在吉安各地，都是這座城市飲食文化的重要組成部分，也是吉安人生活中不可或缺的一部分，承載著無數吉安人的鄉愁，到吉安吃三樣以上才算沒白來。

01

香而不膩的——遂川豬腳

都說吉安遂川有三寶“金桔、板鴨、狗牯腦”，但在不少吃貨的眼中遂川還有一寶它就是“豬腳”。要說豬腳很多人都喜歡吃，很多地方的熟食店也都能買到，因飲食習慣和用料、做法的不同各地的豬腳也都各具特色，而遂川豬腳則是其中的佼佼者。遂川豬腳是吉安市遂川縣的一道特色美食，吉安人愛吃豬腳，也吃出了特色，吉安遂川豬腳香而不膩，老少皆宜，來上一個遂川豬腳，大快朵頤，吃得滿嘴流油是一件很幸福的事情。

02

香辣鹹香的——永新狗肉

看到這第二道美食的時候，應該有不少愛狗人士不樂意了吧。但這確確實實是一道極其美味的佳餚。說到吉安美食就不得不提永新的狗肉，永新狗肉不僅僅是在吉安，甚至是在整個江西都非常的有名。永新狗肉顏色鮮亮，吃起來口感香辣鹹香，讓人回味無窮。

03

極其美味的——泰和烏雞

不少人看到這裡也會說了，這不就是隻雞嗎，咋成美食了？別急且聽小紅慢慢道來，泰和烏雞是吉安泰和縣特色，是著名的飲食藥用雞，其地位相當之高。泰和烏雞從肉到骨甚至是內臟都有藥用價值，而且也是十分美味的食材。其中在吉安最常見的吃法就是做成烏雞湯，因為這樣能充分發揮它的營養價值。這烏雞湯裡面的雞肉鮮美可口，還有淡淡的中藥的香氣，雞湯清爽，是一道不可多得的美食。

04

十大贛菜之一——萬安魚頭

萬安魚頭是吉安萬安的特色美食之一，這道菜也是十大贛菜之一。它使用的原材料為萬安水庫裡面的活魚，取其頭部，烹飪的時候加入啤酒。萬安的魚頭不僅鮮香美味而且營養價值極高，是一款不可多得的美食，而且想吃正宗的萬安魚頭，那隻能親自到吉安市萬安縣。

05

江西四大餅之一的——吉安醬餅

吉安還有一道美食——吉安醬餅，這道美食可是江西四大餅之一，吉安市的名小吃。它的製作方法十分的特別，製作醬餅都是在三伏天，因為這個時候的太陽光好，曬制的醬也充分，這個時候做出來的醬儲存時間長，而且還不易變質，儲存的得當的話放上一年都不會變質。其中吉安醬餅也有多種，最常見的有用米、豆腐和糯米粉製作，普通的食材做出來的小吃卻不簡單，它品種豐富而且味道獨特，鹹辣甜鮮，絕對是您到吉安不可錯過的一道美食。

06

酸、辣、脆、甜、香的——泰和酸蘿蔔

吉安泰和可不只有烏雞還有集酸、甜、辣、脆於一身的泰和酸蘿蔔，泰和酸蘿蔔在吉安地區相當有名氣，它口感鮮美，絕對是下飯的利器。

當然吉安美食遠不止這些，還有

吉安炒粉、安福火腿、遂川板鴨、永新血鴨等

，小紅在之前的文章中有做介紹，這裡就不過多敘述了，如果您還知道江西吉安有哪些美食，或者您喜歡哪些美食歡迎留言補充。