是時候展示真正的技術了，衚衕裡腦子的升級版本，不再只是傳統小燒烤，而是24小時不打烊的燒烤酒館。

是一群有腦子的年輕人創造的餐飲品牌，這裡是一家以腦子為特色，以川式燒烤為主打的小酒館。論腦子的重要性，從小我們就被灌輸吃哪補哪，天冷了跟我一起補補吧！

請跟隨小仙兒探索一下好吃，好喝，好玩又有人情味的網紅店，每家網紅店都有其獨特吸引人的地方，這裡的特色要從門口細細道來。

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座標青年路朝陽大悅城向北二百米，一家像室內酒吧感覺的門臉映入眼簾，左側的透明冰箱大門顛覆我們傳統的概念，正是國外正流行的隱藏的酒館。如果沒人告訴你那是大門，或者有人進出，真的不會覺得就該從那走進去。

穿過第一道大門還沒有結束，像電梯門一樣的入口讓人根本摸不透內有乾坤，自己點按鈕感受一下探秘效果，下班不回家，跑這裡來放鬆一下，不論幾點來，腦子都在等待您的到來，24小時不打烊，給喜歡日日夜夜的你！

整個由鋼架結構組成，有老式工廠的風格，樓上下兩層，一層為明檔操作間，二層酒吧調酒臺，也很符合腦子一貫的工廠廢舊感，是個不拘束有親和力的地方

承載兩代人記憶的遊戲，80年代的街機，放個遊戲幣能拍整個下午，21世紀的抓娃娃，抓不上來誓不罷休，彷彿看到父女兩個人的身影，而投幣這個概念更是貫穿幾代人。

老闆也利用高科技和傳統概念，用平板電腦點菜，用投幣機結賬，整個過程是不僅是回憶也是在尋找樂趣。選單上標註的都是一個菜幾個硬幣，點單後會顯示出硬幣總數，自己用現金到機器上買幣，硬幣出來的那個感覺好像從小到大都喜歡，嘩啦嘩啦的。在投幣機上投入相應數量下單即可。

明檔操作檯總能給人誘惑滿滿的效果，當有味道飄出，又能親眼看到過程，即便開始不想吃東西的人也會食慾大開，各種食材烤製出來色澤亮麗，讓人垂涎欲滴

一個品牌給人的衝擊往往是從各方面體驗出來的視覺效果，黑色的擦手毛巾，紅色的腦子托盤小巧可愛，就連筷子也是小朋友用的那般大小，還真要適應一下下呢！

升級為酒館後必不可少的則是各種酒水飲料了，當然配川味小串最佳的就是精釀啤酒和食鐵獸嗨棒。

食鐵獸其實是大熊貓的古稱，屬於我們中國自己的精釀白酒。嗨棒這個名字來自於英文highball的音譯，在嗨棒的起源地英國和其他歐美國家，嗨棒泛指碳酸飲料與酒類混合的雞尾酒。而在嗨棒真正發揚光大的日本。用中國的精釀白酒製作嗨棒，味道更加刺激！

樹莓山楂之戀，分為加冰的冷飲和熱飲，身為調酒師的AJ對於無酒精的飲料也獨具創新，在喝飲品的時候同樣能有雞尾酒般的層次感。山楂的酸甜味道就像戀愛一般，充滿了小心思。女孩子很喜歡，餐前開胃又爽口。

騙子的由來我想只能調酒師親自來解釋，檸檬和香草的搭配，充滿口腔的奶香味。

我荔枝你個芭樂，名字裡就能知道是不是你愛的味道，在日本曾有研究，認為番石榴是世界上含維他命C最高的水果，而臺灣的很多飲料也都喜歡它的加入

可爾必司果樂園，喝到了百香果，橙子等很多水果的綜合體，熱帶果香配可爾必司就是甜蜜蜜的。

長島冰茶，有雞尾酒的地方就一定會有長島冰茶，作為資深的調酒師也會根據客人喜好來調製符合氣質的雞尾酒，我們愛甜滋味的，提前打招呼真的有了屬於自己喜歡的味道。

禁酒乾薑，雞尾酒中的滋補聖飲，加冰後口味還很炙熱呢！

這杯清新冰爽的雞尾酒，酒精不高，味道略天，加了薄荷葉後更清透，沒有名字，只因為源於調酒師對喝酒人解析，一切盡在酒中！

冷盤全部用銀色小碗裝盛，每份兩碗，樣子精巧，絕對是小酒館的氣質。

牛汁烤毛豆，這是原創口味的毛豆，帶著肉香味的毛豆吃起來更有滋味。

拍黃瓜，我能說這是小仙兒最愛的冷盤嗎？真真兒的是沒追求，可是不好吃怎麼可能會喜歡呢，其實就是簡單的拍黃瓜，就是拍出別人家沒有的味兒了！

燒椒皮蛋豆腐，填的滿滿的皮蛋豆腐，碎的豆腐攪拌的很均勻，很清爽

佐酒麻辣牛肉 小魚花生，特別推薦的小菜，牛肉是幹香的，越嚼越好吃，要是有包裝真想打包一袋走，在家追著劇吃著零嘴。

風味花菜，把菜花做的這麼有嚼勁還是頭一次吃到，入味很深，脆中帶著韌性

大刀豬耳片，麻辣蒜香味的，豬耳滷製的時間剛好，處在外皮軟爛，軟骨薄脆。

口水雞，川菜系中的冷盤，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身

烤棉花糖是腦子的傳統專案，這次改良在下面加了華夫餅，脆的華夫餅和軟糯的棉花糖撞擊出甜美的感覺。

烤口蘑，選用最好的白口蘑，嫩嫩的充滿水分

烤韭菜，擼串街的一股清流，也是必備品

土豆，薯條的模樣，薯條的口感，烤串的味道，中西結合

乾花菜，乾鍋的口味和口感，還挺喜歡菜花水分沒了的感覺。

小香腸也是腦子的傳統菜，有很多寶寶特別愛小香腸，肉香味濃，烤制後油脂的香味更濃。

藕片和菜花一樣，都是幹香耐吃的蔬菜，香辣又不會上火。

寬粉是小仙兒的最愛，到四川的那半個月裡，每頓飯都離不開寬粉和紅薯粉，女孩子好像都喜歡吃這種，口感筋道，燙燙的辣辣的太爽了。

小鍋串串香，一個小鍋裡各種食材，和四川冷鍋串串的意思雷同，不過這個是熱湯，藕片、海帶、毛肚、鵪鶉蛋還有豆皮，都很好吃，辣的那叫一個痛快。

既然叫腦子，主打當然是烤腦花，這次不同的是，腦花純烤制，外表會略有口感區別，筋膜處理的乾淨，腦花吃起來特別鮮嫩，一共三種口味椒麻烤腦子、麻辣烤腦子、蒜香烤腦子，吃過這家店的腦花後，就算以前對這個無感，現在也會喜歡的總想這口兒

川味燒烤中的特色是牛肉手把串，還有很多特色的食材，鴨舌，豬皮，天梯，雞軟骨，肥腸，小郡肝，豬黃喉，牛胸口，豬鼻筋，五花肉，牛肉

當然羊肉串也必不可少，而且肉質很鮮嫩

排骨強烈推薦，很多地方排骨烤制後都會很硬，但是腦子裡的排骨軟爛可口，就算烤制後仍然酥軟

吃烤串最幸福的一刻是慢慢一桌子攤開，吃完後又滿滿一罐子的籤子

濃湯泡飯，用金黃色濃湯泡製已經酥爛的雞肉和蔬菜，下面還有糯香的白米飯，雞肉蘸醬汁很鮮，湯汁單獨喝很暖，拌飯可以加點醬油，醬油都選用的很鮮的，推薦吃。

臘味雜燴飯，愛吃辣味的人肯定喜歡這個飯，下面是紅豆飯，口感很獨特

12個月自制土缸黑豬臘肉，首先選了很少有的黑豬，再製作成臘肉，只有他家可以吃到的哦！

約著三五好友一起來聚會，不僅能補補腦子，還能貼秋膘，吃肉喝酒交好友。