你是吃貨嗎關於美食，你肯定不會錯過吧因為唯美食不可辜負呀。時光被奇景驚豔，而歲月在城市裡被溫柔。每一個城市寫給你最動人的情書，就是它的食物。大家好！我是開掛美食家，今天我來給大家分享一下今天的美食。下面就是學習啦小編給大家整理的形容美食的文章。

今天我們來用竹筍和大家分享筍炒肉絲的家常做法，並且來和大家介紹一下，這樣炒肉絲非常的鮮嫩，不粘鍋下面開始製作，先來把筍清洗乾淨，然後用刀這樣劃上一刀，從頭劃到尾，再來用手從切縫的地方剝開來。這樣剝筍就非常的方便，而且剝得很乾淨。

把根部切掉，從中間破開。拍拍拍。再來切成片。儘量切薄一點，這樣吃起來口感會更好一些。準備一塊豬瘦肉改刀切成薄片，厚度差不多跟一元錢硬幣那麼厚就行了。這塊肉我是冷凍過的，所以切起來會稍微好切一點，改刀切成大小粗細均勻的絲，把切好的肉絲放入大碗中，加入清水，下手來抓洗一下，把肉絲裡面的血水給清洗乾淨，撈出來擠幹水分，一定要把水分充分擠幹。肉絲裡面加入少許的鹽，再來加入一點點基金，胡椒粉、芝麻、香油多一點。花雕酒、生抽醬油，把手洗乾淨下手來抓拌一下，讓肉絲吸收進水分，加入澱粉水，繼續下手抓辦一下，這樣能夠讓肉絲更加的嫩滑。

今天的肉絲不是很多，我就不加雞蛋清了，大家也可以加小半個雞蛋清裡面，鍋中加水燒開，把竹筍下入鍋中焯水，大概焯水一分鐘就可以了。差不多可以了，撈出來，把水分瀝乾，把鍋充分燒熱，然後加入油，晃動一下鍋子，讓鍋的四壁都沾上油，把鍋先來熱一下。油熱之後我們把油給倒出去，再來倒入冷油，把醃製好的肉絲下入鍋中，快速發展。大家看一下肉絲一點也不粘鍋。對。把肉絲炒至發白就可以了。時間不要太長，不然的話影響口感，烤出來的肉就沒那麼嫩。大家來看一下這種狀態就可以了，然後盛出來備用。

國內繼續加入一點點油下入漿膜，鹽炒一下，炒出香味，倒入筍片。先來檢討一下，下入炒好的肉絲，一起來檢討一下，調味一點點鹽，再來加入少許雞精，白糖、提鮮，再次翻炒居民，出鍋裝盤即可，一到非常不錯的家常菜就製作完成了。筍片炒肉絲

好的，這個就是今天我給大家分享的美食，大家還有啥想吃的，想看的，評論區留下你們的小腳丫！