麵食是很多人中午喜歡吃的一種食物，其在我國也有著悠久地吃麵食的歷史，尤其是北方人，總感覺對中午吃米飯不是那麼的適應，一天不吃頓麵食，總感覺這一天少了點兒什麼似的。

北方的有面條、饅頭等等，而中午則以麵條為主，而麵條呢，有分為很多種，比如山西有名的刀削麵，鄭州的燴麵，陝西的臊子面。說到臊子面呢，今天就帶大家瞭解一下這個具有較多爭議的一碗麵條。

關於這碗麵都有什麼叫法？

這碗麵出自於陝西，但是呢，這叫法，那可以說是五花八門的了，有說“嫂子面”、有說“燥子面”、“哨子面”，還有說“臊子面”的。

那麼到底該叫什麼呢？

“嫂子面”的說法

說是陝西一大戶人家的大兒媳婦做得一手好面，而這天小叔子的幾位朋友來玩，這大嫂就給大家吊消這每個人做了碗麵，大家吃了這面連連說好，便問是什麼面，這小叔子想到這面是嫂子做的便隨口說道“嫂子面”，於是就有了“嫂子面”的說法。這種主要來自於民間，並待剩沒有所謂的史料記載，人們總喜歡將一種食物神話候拆池化、故事化，所以才會有了這種傳說吧。

“哨子面”說法

話說這面太好吃了，吃到的人都忍不住吹口哨以讚美其麵條的美味，所以稱之為“哨子面”。其實這種說法既沒有古籍記載，也沒有所謂的飲食類的專書記載，所以呢，這種說法只是別字，以誤傳誤罷了。

此外，還有“燥子面”的說法，不過有說古代“燥”有個讀音念做“sao”，同“臊”讀音，是個異形詞。

所以呢，關於這碗麵，最正確的叫法還是“臊子面”。

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