原創 小晴天 上海有腔調

盼望著，盼望著，

終於把端午節盼來了！

那首童謠依稀在耳畔響起：

“五月五，是端陽；門插艾，香滿堂；

吃粽子，灑白糖；龍船下水喜洋洋。”

一提到端午節，人們紛紛就想到了粽子，

其實中國地大物博，

除了粽子，許多地方還有其他的習俗，

今天，帶你瞅瞅端午節各地的美食，

感受不一樣的端午文化！

黃鱔

“端午黃鱔賽人參”，

我國江漢平原每逢端午節時，必食黃鱔。

經過了一個冬天的蓄養和一個春天的復甦，

這個時節的黃鱔是肉最嫩、最營養的時候，

圓肥豐滿，並且還有滋補功能。

經典名菜就有“軟兜長魚”、“梁溪脆鱔”、“響油鱔糊”等，

這些也都是中式烹飪師考證時的必修菜品。

鹹鴨蛋

古時，五月被視為“毒月”、

五月初五更是九毒之首。

而蛋形如心，

吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。

端午節吃鹹鴨蛋，可以祛毒，

利於保持身體健康。

最愛海鴨蛋蛋黃，

口感綿軟細膩，筷子輕輕一夾，

能看到自然出油，味道鮮美無比。

打糕

端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日，

這一天最有代表性的食品是清香的打糕。

打糕是將艾蒿和糯米飯放在石臼或木槽裡，

用長柄木槌打製而成的米糕，

是一種很有民族特色的食品。

它代表平安、祝福，

味道香甜細膩、筋道適口。

面扇子

面扇子，用發麵蒸制，呈扇形。

每層撒上碾細的熟胡椒粉，

表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。

甘肅省民勤縣、寧夏一帶，端午節這天都蒸“面扇子”。

這種食俗據說是由端午節制扇、贈扇的風俗演變來，

古人認為能扇跑惡鬼，有祈福、納祥、避邪消災之義。

糖棗糯米飯

在麗江，納西人每年端午節的清晨，

家家戶戶都要吃糖棗糯米飯。

糯米飯能溫補脾肺、補虛寒，

十分有益健康，是滋補佳品。

輕咬一口，軟糯芳香、甜而不膩，

美好的口感開啟活力滿滿的一天。

臊子面

陝西人在端午節當天是一定要吃臊子面的。

臊子面是陝西地區的特色小吃，

風味尤為濃厚，

它具有薄、筋、酸、辣、香等特色，

肉的滋味滲入湯中，

吃口柔韌滑爽，

味道略重，但美味無比。

葉子餑

葉子餑，是玉林人的節日食品，

端午和重陽經常能見到它的身影。

它有甜和鹹兩種口味的餡料可供挑選，

通常是採芭蕉葉來做，

蒸出來的葉子餑不僅色澤嫩亮，

還有一股淡淡的葉香味，

口感細軟香糯不粘牙。

煎堆

煎堆又叫麻團、珍袋，麻球，

在福建晉江地區，端午節家家戶戶要吃它。

煎堆風味獨特，製作簡單。

它的外形渾圓，顏色金黃，

體積比一個拳頭小一點。

表皮薄脆清香，內陷香甜可口，

有團圓甜蜜的寓意。

綠豆糕

由於端午節是一年四季中陽氣最盛的時節，

氣溫漸漸升高，

這時候就需要吃一些清熱解毒之物，

綠豆糕便是個不錯的選擇。

它的性味甘涼，去火解暑，

是夏日飲食佳品。

“糕”和“高”同音，有積極向上飛黃騰達的寓意，

與端午節的粽子連一起又有“高中”的寓意，

對於準備趕考的學子來說又是一個的美好祝願，

因此在端午節吃綠豆糕就這樣被一代一代流傳了下來。

粽子

登登登登，

最後壓軸上場的當然是我們最熟悉的粽子啦！

甜鹹之爭，歷來是粽子說不盡的話題，

它的種類五花八門，

蜜棗粽、鮮肉粽、八寶粽、豆沙粽、鹹蛋粽……

總有一款適合你。

吃粽子是上海人過端午少不了的習俗，

端午到，粽香飄，

粽子為端午增添不少節日氣氛，

幾戶家家戶戶都能看到它的身影。

小編是堅定的鹹黨，

來一個分量十足的大肉粽，

軟軟的糯米包裹著肥瘦相間的五花肉，

瘦肉精而不柴，肥肉肥而不膩，

油油的，香香的，

雖然是高熱量，但入口那一刻的美味誰都替代不了！

這些端午美食有沒有讓你口水直流呢？

寶貴的三天假期估計是要養肥的節奏了，

好吃的太多，恨不得有兩個胃、兩張嘴。

你最喜歡什麼口味的粽子？

原標題：《端午節吃啥？一份超貼心的節日美食指南來了！》