營養低卡的全麥蜜豆小餐包，在家輕鬆搞定！

全麥粉富含豐富的膳食纖維，消化時間長，可以增加飽腹感。今天的這款小餐包添加了一部分的全麥粉，口感一樣細膩，鬆軟好吃！再搭配一杯牛奶跟一個雞蛋，營養全面，早餐超完美！

食材：

高筋麵粉250克，全麥粉50克，奶粉10克，全蛋液55克，煉乳20克，有機牛奶160克左右，零卡糖20克，奶油乳酪18克，椰子油20克，耐高糖酵母3。5克，鹽2克，蜜紅豆1包。

做法：

1。首先準備好全部的食材。

2。除椰子油外的全部麵糰食材放入廚師機面桶內，啟動廚師機，低速混合材料。

3。然後一點點提高速度把麵糰打至粗膜的狀態。

4。加入軟化好的椰子油，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。

5。收攏光滑放入發酵盒，發酵至1。5-2倍大。

6。簡單排氣後平均分成8份，收攏滾圓後鬆弛15分鐘。

7。蜜紅豆45克左右一份，捏成小糰子。

8。取出鬆弛好的麵糰，輕輕壓扁，用擀麵杖擀成圓形，邊緣略薄。

9。然後包上蜜紅豆，像包包子一樣收口捏緊，全部包好後，送入烤箱38度發酵30分鐘。

10。送入預熱好的烤箱，180度烤制22-25分鐘，取出後可在表面塗抹少許黃油，不喜可忽略。

小貼士

1。麵粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麵糰狀態進行調整，第一次製作，最好預留點液體為佳。

2。每個烤箱的溫差不一樣，具體時間跟溫度請根據自己烤箱脾氣調整，配方內給的時間溫度僅供參考，請根據實際情況酌情調整。

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