今天晚上做晚飯，不知道做啥菜，就去菜市場溜達，看看今天晚上去做什麼呢，好大露一手，別嘲笑我天天做飯，實際你做的很好的事情，你慢慢的就會把這件事當成是一件享受的事情，你懂的當別人吃到你做的，對你讚不絕口的時候，做過飯的人都知道，成就感也就促進了進步嘛是吧，話題扯遠了，我今天看到了別人賣的蛤蜊著是不錯，想了想就買了點，也決定了今天就給大家說做蛤蜊的方法，我買的比較多，就做了兩道，方法就直接都寫出來了，一起來看下吧。

蛤蜊粉絲煲

主料

蛤蜊250g 粉絲1把

蔥1根 生抽3g

生薑片2片 大蒜2瓣

老抽2g 鹽2g

植物油適量 清水適量

蛤蜊粉絲煲的做法步驟

1。剛買回來的蛤蜊，很多人都知道怎麼處理，我給你說，先弄鹽水泡上，泡兩三個鐘頭就差不多吐乾淨裡面的沙子了，中間可以換水，如果還有吐沙子的話就多泡一會，儘量讓吐乾淨。

2。然後就是買來的粉絲了，找個盆放裡面泡軟，可以選擇溫水，這樣泡軟的時間更快了。

3。這個時候蛤蜊已經都泡好了，沙子已經都吐乾淨了，可以那就水拿出刷子給外面的殼給刷乾淨。

4。把鍋放到火上，然後把咱們泡好的蛤蜊給拿出來然後在水裡放一些生薑片，然後開始煮，溫度控制可以先大火，然後中火煮到蛤蜊都開口了，就可以了趕緊出鍋了，這裡一定要注意不能太過時間長，看到全部開口就撈出，因為太長時間會把肉煮老，避免不好吃。

5。 是時候把咱們的蔥洗洗然後變成蔥花了。

6。 這個時候也把咱們的大蒜給切成末，放一邊，等待使用。

7。 然後把炒菜鍋給放到火上，放入油等油熱，就把準備好的蔥花和蒜末給放到裡面，炒到出香味。

8。 然後到裡面倒一些水，放入一些鹽，再倒入老抽開始煮，這個時候可以開中火煮，時間可以快點。

9。 等鍋內水開就可以關閉了。

10。再拿出砂鍋，給裡面放入已經煮好的蛤蜊，然後再放裡面粉絲（這個粉絲是吃的，你懂的）

11。 倒入我們剛才鍋內煮的蔥花蒜末老抽混合而成的醬料（雖然說有點勉強，用這個名字，但是我暫時沒找到更合適的描述了）。

12。開始煮，溫度可以直接開成大火，讓溫度先升起來，就可以換成中火了，時間也就是基本6分鐘左右，就已經出鍋了，不過這裡時間還要看你的粉絲，畢竟泡的程度不一樣，所以為了好控制這個時間就是看你的粉絲是否已經煮熟了沒有。

辣炒蛤蜊

主料

蛤蜊500g

蔥1顆 姜3片

小紅椒2個 豆豉適量

蠔油適量 生抽適量

辣炒蛤蜊的做法步驟

1。先把我們準備的豆豉放到加水的碗裡，蛤蜊的處理還是上道菜一樣，所以你要也做這道菜的話，就在第一道菜的時候多泡點蛤蜊，然後把剩下的辣椒，大蔥，蒜給切好，等會我們要用到

2。給炒菜鍋給放上，倒入一些油，這油的量看你要炒的有多少，這點就要靠自己控制了，然後先放入切好的辣椒蒜大蔥，還是同樣的炒到出香味為止，這樣就可以放裡面開始炒熟，中間可以適量的加入生抽蠔油，基本全部都已經融合到肉裡，跟我炒出來的這個樣子，你就可以出鍋了。

看看這兩道菜絕對得不錯，看看這賣相，不是我自誇，我的廚藝真的很好（勿噴），不說別的了，看到這種方法，是不是躍躍欲試想要自己親手上去試試，那麼就可以抽時間買點蛤蜊試試去做了，絕對吃完不後悔學了這道菜。