炸元宵怎麼做不破，簡單2秒就搞定，個個金黃酥脆，圓潤香甜

大家好，小編先祝大家節日快樂！今天是春節的最後一個節日，同時也是新年的第一個節日，正月十五元宵節。在南方的人們今天就要跟家人一起吃湯圓了，而北方的人們今天要跟家人一起吃的食物是元宵。這兩種食物非常相似，只不過湯圓是包出來的，而元宵是滾出來的。元宵的做法很多，畢竟經典的一個做法就是炸元宵了。

先把元宵滾出來，再放進油鍋裡炸，這就是炸元宵，吃起來外酥裡嫩，格外香甜。不過炸元宵很容易出現一個狀況，那就是炸的時候皮會炸開，我們稱之為油崩。如果在今天炸元宵的時候出現這個狀況，元宵的餡料就會漏到鍋裡，而且元宵的形狀就不會好看了。不過別擔心，小編最近學到了一個炸元宵怎麼都不會破的方法。

而且這個方法非常簡單，只需要2秒鐘就能搞定，也不需要什麼特殊的材料，保準一學就會。而且這樣炸出來的元宵個個看起來金黃，都是圓潤的形狀，吃起來酥脆香甜。那今天小編就給大家分享一下炸元宵的做法吧，首先我們需要準備的食材有這些：麵粉，糯米粉，芝麻，花生仁，豆沙，香油，白糖，植物油。

第一步，我們先把黑芝麻和花生仁用鍋炒熟，然後拿出攪拌機，把黑芝麻和花生仁倒進去，開啟開關攪拌一遍，打成細末之後，就倒進一個碗裡，再往碗里加一些麵粉，再撒一些白糖，用筷子攪拌均勻，再往裡面加一點香油和植物油，再次拌勻。

第二步，接著把紅豆沙放進碗裡，拌勻之後開始搓餡料丸子。把餡料搓成一個個圓潤的小丸子之後 ，就拿一個裝著清水的碗出來，再拿一個碗裝滿糯米粉。然後先用餡料沾點清水，再在糯米粉裡滾一圈，這樣一顆顆全部滾完。

第三步，再把鍋拿出來，往裡面倒入足量的油，等油燒熱到7、8成熱的時候，就拿出牙籤把元宵表面扎幾個小眼，要輕輕地扎眼，2、3個孔就行了。然後把紮好的元宵都放進鍋裡炸，炸到鍋裡的油冒泡，就把元宵都撈出來。

這樣元宵就全部炸好了，可以用勺子裝進盤子裡了。如果想要顏色更豐富一些，在做元宵的時候就可以用不同的食材做麵皮，比如南瓜是黃色麵皮，紫薯是紫色麵皮，這樣可以做出五彩的元宵，更加好看。最後小編再重複一遍炸元宵不破的小技巧，那就是用牙籤在元宵上面戳幾個小洞，這樣元宵怎麼炸都不會破了。