很多人都喜歡吃海鮮，但是對於很多老年人洩高精以及孩童來說，因為身體的抵抗力不高，不太適合長期吃海鮮，今天介紹給大家一道龍利魚，它擁有著嫩滑的口感，並且非常的方便處理，在超市就可以買到處理乾淨的龍利魚，價格不貴，都可以接受，而且沒有刺。所以想要吃點海鮮解饞的話，來嚐嚐這道龍利魚魚肉羹，絲絲縷縷的魚肉在味蕾之中綻放，一定會非常好吃，令人念念不忘，流連忘返，我們嚐嚐吃的龍利魚，都是用來煮火鍋，這樣就破壞了食物本來的纖維和營養結構，今天的回口認這道番茄龍利魚羹，不僅僅好吃組頂而且魚肉q彈嫩滑，一定會讓人念念不忘。跟我一起學做吧。

菜名：西紅柿龍利魚羹

材料：龍利魚柳一塊、番茄兩枚、少許金針菇、其他配料

製作步驟：

1、將龍利魚柳拍松，因為從超市買回來的龍利魚都是帶冰塊的，所以我們需要自然而然的把它解凍。用少許涼水解凍，這樣不會破壞魚肉的口感。

2、將番茄去皮，番茄上劃十字刀，用熱水淋在番茄上，這時候可以巧妙的將番茄去皮。

3、甩幹龍利魚片上的水分，越幹越好，這樣更好入味。接著給魚肉去腥，用白酒，家裡沒有白酒的可以用料酒，加少許鹽胡椒粉入味，拌勻之後靜置一會兒。

4。處理好的番茄切成丁，準備好蔥薑蒜準備爆香時用。

5。金針菇洗乾淨備用，不喜歡金針菇的可以準備一些其他的菌類作為配菜，比如白玉菇，或者香菇，或者豆腐絲。

6、西紅柿丁加入炒出汁水，可以炒的碎一點，這樣方便入味。然後加入熱水，水開之後放龍利魚片。

7、放配菜，煮一會以後裝盤出鍋。

這樣一道香噴噴的龍利魚肉羹就做好了，開胃助消化，不同於其他的葷菜，讓人吃了以後脾胃負擔重，這道菜絕對值得一試，快跟我一起做吧。

烹飪小貼士：

1、西紅柿選取個大飽滿的，更有助於這道菜的口感。

2、家中如果沒有料酒去腥，白酒也可以作為替代。

3、因為龍利魚肉質鮮嫩，不宜煮太長時間，否則在開水之中容易煮散，影響口感，所以儘量使用文火慢燉，並且及時撈出來。

4、這道菜也可以做麻辣口味的，將番茄換成辣椒即可。