如果說中國人是從一碗蛋炒飯，開始照顧自己的話，那麼日本人第一樣會做的菜，便是咖哩。剝洋蔥，切薯仔，日本從小學起，就有教煮咖哩的家政課。辛而不辣的咖哩汁，燉煮到鬆軟可口的薯仔，淋在米飯上，配上清爽鹹脆的福神漬（日本醃菜），就是一碟正宗的日式咖哩飯。所以我要跟大家分享一下我對咖哩牛肉的熱愛。

大凱對咖哩飯的喜愛，專一而奇特。只要有一陣子沒有吃。就會非常好這一口。所以在冰箱裡。通常都會準備著牛肉和咖哩醬。再來點兒胡蘿蔔，土豆，就可以炒出一盤兒，鮮嫩美味的咖哩牛肉飯了。小時候在吃咖哩飯中詼諧有趣。不愛吃肉的弟弟喜歡把牛肉一塊兒一塊兒放到盤子裡，不愛吃胡蘿蔔的哥哥也會想辦法把胡蘿蔔打發走。現在大家的食譜都擴充套件了。不愛吃肉的吃上了肉，不愛吃胡蘿蔔呢也能吃一點。每次做咖哩牛肉飯，兩個人都坐在一起。一會兒的時間就吃的一滴湯水都沒有。

在做飯這事上，我可能還真是有點不節儉，但凡時間足夠，燉雞燉肉燉骨頭，都不用高壓鍋，只用砂鍋、瓦罐或者鐵鍋，大火中火轉小火地慢慢燉爛。這是做飯的樂趣，用高壓鍋比不了的。再說，慢火燉出來的味道和高壓鍋壓出來的味道，相信吃飯的家人，無論大人孩子，都分得清楚。這兩者味道是絕對不同的。下面來給大家呢分享幾個關鍵，後廚師傅親自告訴你。

我們需要準備的食材有，牛肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、口菇、姜、蔥、黃油、咖哩塊兒、鹽料、酒和牛奶。首先，我們要將一塊兒牛肉切成小塊兒。土豆兒把皮去掉，切成小方塊兒。洋蔥切絲。枸骨和胡蘿蔔切塊兒。骨龍加一些水水。沒過牛肉，塊兒即可。嗯。準備好以後，放入料酒薑片兒蔥牛肉塊兒，大火煮開。在煮的過程中將。鍋上的粉末篩掉。改小火煮到。八成熟撈出來準備即可

其實在鍋中放入熱水，加入土豆塊兒，胡蘿蔔塊兒。戳好後將其撈出。在鍋中加入一塊兒小黃油。融化後放入洋蔥，將其炒香。然後下入牛肉塊兒繼續炒，再放入剛剛綽好的胡蘿蔔土豆塊兒蘑菇，一起翻炒即可。最後放入咖哩塊兒和半碗水。先用大火準備收汁。然後再改為小火。腐爛煮熟。中間要不停地攪動，以免出現粘鍋的情況。出鍋前要加一點胡椒粉和鹽。嗯。這樣一道鮮美可口的咖哩牛肉飯就做好了，如果你喜歡，可以去嘗試。

前幾天買了牛肉回來打算做滷牛肉當早餐配菜，女朋友看到買回來的牛肉說想吃燉牛肉，也被我做的咖哩牛肉給纏住了，為了迎合她的胃口就繼續給她做上一份高階咖哩牛肉飯，這樣做出來的東西完全不用擔心女朋友不喜歡吃或不愛吃，只要按他的要求做了就會吃得非常給力。

在這裡呢，要給大家提一些小的建議。首先，牛肉煮的時間要長一些，如果土豆和胡蘿蔔沒有提前出的話，一定要撒一點澱粉。這樣在翻炒的時候不會出現粘鍋的情況。你也可以選擇先用黃油將牛肉煎至金黃，以後再放入高壓鍋進行主。這樣會味道更好。最後呢，牛肉是很不容易燉爛的。而土豆和胡蘿蔔又容易熟，這時候要先將牛肉放入鍋中進行主。煮到一定程度以後，再放入土豆和胡蘿蔔即可。今天，這道菜就與大家分享完了。如果有興趣。我們評論區留言，互相交流